Пшенная каша давно считается недорогим и полезным блюдом, однако ее воздействие на организм, особенно при диабете, во многом определяется способом приготовления и употребления. Гастроэнтеролог Павел Андрющенко в комментарии УНИАН рассказал, кому стоит включать пшено в рацион и как это делать правильно.

По словам врача, пшено - простой продукт, который при грамотном подходе может стать важной частью сбалансированного питания. Он отметил, что в его составе присутствуют сложные углеводы, растительный белок, клетчатка и ряд значимых микроэлементов, включая магний, железо и витамины группы В.

Благодаря такому набору веществ пшенная каша поддерживает обмен энергии, способствует нормальной работе нервной системы и улучшает пищеварительные процессы. Клетчатка, в свою очередь, помогает наладить работу кишечника и способствует контролю аппетита.

Говоря о возможных минусах, специалист подчеркнул, что пшено содержит немало углеводов, поэтому способно заметно влиять на уровень сахара в крови. В связи с этим важно учитывать особенности его употребления при диабете.

«Людям с сахарным диабетом не обязательно полностью отказываться от пшенной каши, однако важно следить за размером порции и правильно комбинировать ее с другими продуктами», - пояснил эксперт.

Он добавил, что оптимально сочетать кашу с источниками белков и жиров - например, с яйцами, рыбой, кисломолочными продуктами или орехами. Такой подход помогает замедлить повышение уровня глюкозы после приема пищи.

При этом сладкие варианты с добавлением сахара или меда специалист советует ограничить, так как они менее благоприятно влияют на показатели сахара в крови.