Куряче м'ясо є одним із найпопулярніших продуктів харчування у світі. Воно доступне, смачне та поживне. Однак, незважаючи на всі свої переваги, курка може бути шкідливою для здоров'я, якщо її вживати в їжу зі шкірою.
Докладніше про те, чому не можна їсти курячу шкіру, читайте у нашому матеріалі.
Чим шкідлива куряча шкіра?
Курка зі шкірою містить велику кількість жиру та холестерину. У 100 г курячої шкіри міститься близько 10 г жиру, з яких 3,5 г – це насичені жири. Холестерин також міститься у великій кількості курячої шкіри. У 100 г курячої шкіри міститься близько 120 мг холестерину.
Крім того, у курячій шкірі можуть міститися шкідливі речовини, такі як антибіотики, гормони росту та пестициди. Ці речовини можуть накопичуватися в організмі та викликати різні захворювання, у тому числі серцево-судинні захворювання, рак та ожиріння.
Як знизити ризики?
Щоб знизити ризики, пов'язані з вживанням курячої шкіри, слід:
- Купувати курку у перевірених магазинах.
- Видаляйте шкіру з курки перед приготуванням.
- Готувати курку на грилі або в духовці, а не смажити.
Вживання курячої шкіри може бути шкідливим здоров'ю. Щоб зменшити ризики, пов'язані з вживанням курячої шкіри, слід купувати курку в перевірених магазинах, видаляти шкіру з курки перед приготуванням і готувати курку на грилі або в духовці, а не смажити.
Раніше "Стіна" інформувала, як правильно маринувати курку перед приготуванням.
Нагадуємо, як з однієї курки приготувати повноцінний обід із 5 різних страв.
