Гриби - це дивовижні створення природи, які мають безліч корисних властивостей для здоров'я людини. Вони є цінним джерелом білка, клітковини, вітамінів та мінералів, а також містять потужні антиоксиданти, які допомагають захистити клітини від пошкодження вільними радикалами.
Докладніше про те, які гриби найкорисніші для організму, читайте у нашому матеріалі.
Гриби – це цінне джерело білка, клітковини, вітамінів та мінералів. Вони мають безліч корисних властивостей для здоров'я людини, в тому числі:
- Зміцнюють імунітет
- Знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань
- Допомагають контролювати вагу
- Запобігають розвитку раку
В останні роки на прилавках магазинів з'явилося багато різних видів грибів, у тому числі екзотичних, що використовуються в азіатській кухні. Як вибрати найкорисніші та не помилитися?
Шиїтаке
Шиїтаке – одні з найпопулярніших грибів у світі. Вони мають потужні антиоксидантні властивості, які допомагають захистити клітини від пошкодження вільними радикалами. Шиїтаке також сприяють зміцненню імунітету та зниженню ризику розвитку серцево-судинних захворювань.
Майтаке
Майтаке також мають антиоксидантні властивості й сприяють зміцненню імунітету. Крім того, вони можуть допомогти знизити рівень холестерину та покращити функцію печінки.
Портобелло
Портобелло – це великі гриби, які є відмінним джерелом білка та клітковини. Вони також багаті на калій, який необхідний для здоров'я серцево-судинної системи. Портобелло є низькокалорійною альтернативою м'ясу.
Печериці
Печериці – одні з найдоступніших видів грибів. Вони містять вітамін D, який важливий для здоров'я кісток, а також фолієву кислоту та інші вітаміни. Печериці також мають антиоксидантні властивості.
Рейші
Рейші – це гриби, які традиційно використовуються у китайській медицині. Вони мають безліч корисних властивостей, у тому числі:
- Підтримують імунітет
- Знижують рівень стресу
- Допомагають боротися із запальними процесами
Лисички
Лисички - це ароматні гриби, які мають високий вміст вітаміну D, а також каротину - антиоксиданту, який покращує зір та шкіру. Лисички мають протиглистну та протимікробну дію.
Сморчки
Сморчки - це незвичайні гриби, які містять фітохімічні речовини, які захищають клітини від окислювального стресу та запобігають розвитку деяких видів раку. Зморшки також багаті на залізо, мідь і цинк - мікроелементи, які беруть участь у процесах кровотворення та обміну речовин.
Гливи
Гливи - це білі гриби, які мають безліч корисних властивостей, у тому числі:
- Знижують артеріальний тиск
- Знімають запалення
- Допомагають боротися з алергією
Як вибрати гриби
При виборі грибів важливо звертати увагу на такі фактори:
- Зовнішній вигляд. Гриби повинні бути свіжими, без пошкоджень та ознак псування.
- Аромат. Гриби повинні мати приємний грибний аромат.
- Ціна. Занадто низька ціна може бути ознакою того, що гриби були зібрані в екологічно несприятливій зоні.
Гриби – це смачна та корисна їжа, яка може стати відмінним доповненням до вашого раціону. При виборі грибів важливо бути обережними й вибирати якісні продукти.
Раніше "Стіна" інформувала, якими грибами можна зцілитись від небезпечних хвороб.
Нагадуємо, які гриби можна знайти у лісах України у листопаді.
