Червона ікра - це делікатес, який не завжди доступний за ціною, а особливо зараз, в умовах війни, коли потрібно донатити ЗСУ та допомагати переселенцям. Однак, якщо ви хочете порадувати себе, своїх близьких та гостей, ви можете приготувати домашню ікру з рибного бульйону та желатину.
Докладніше про те, як приготувати домашню червону ікру з желатину та рибного бульйону, читайте в нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- Рибний бульйон - 150 мл
- Желатин - 15 років
- Рослинна олія - 200-250 мл
- Харчовий гелевий барвник - 4 краплі (по 2 краплі червоного та жовтого кольорів)
Інструменти:
- Шприц
- Сито
- Висока склянка для олії
Приготування:
- Заморозьте склянку з олією на 1,5 години.
- До рибного бульйону додайте желатин і дайте йому набрякнути.
- Розігрійте бульйон у мікрохвильовій печі до гарячого стану, але не доводьте до кипіння.
- Додайте харчовий барвник і перемішайте до одержання насиченого помаранчевого кольору.
- Дістаньте склянку з олією з морозилки.
- Наберіть у шприц трохи забарвленого бульйону і по краплі випускайте в склянку з маслом.
- Крапельки бульйону округляться й опустяться на дно склянки. Величину ікринок можна збільшити, випускаючи відразу кілька крапель бульйону.
- Коли зробите потрібну кількість ікри, злийте олію на сито, а ікру акуратно промийте холодною водою.
Готова ікра готова до вживання. Її можна використовувати для прикраси рибних салатів та закусок, бутербродів та канапе, фарширування млинців тощо.
Порада:
- Для приготування ікри краще використовувати рибний бульйон зі шляхетних сортів риби, наприклад, з лосося, форелі або горбуші.
- Якщо у вас немає рибного бульйону, ви можете приготувати його самостійно з риби, кісток чи голів.
- Замість харчового гелеподібного барвника можна використовувати натуральні барвники, наприклад, буряковий чи морквяний сік.
- Для отримання більших ікринок можна використовувати шприц з більшою голкою.
Смачна та недорога домашня червона ікра – це чудовий спосіб прикрасити святковий стіл.
Раніше "Стіна" поінформувала, як приготувати смородинову наливку на горілці.
Нагадуємо, як приготувати полуничну наливку в домашніх умовах.
