Червоне м'ясо є важливим джерелом білка, заліза та інших поживних речовин. Однак, як і багато інших продуктів, воно може бути корисним, так і шкідливим для здоров'я, залежно від того, як його споживають.
Докладніше про те, споживання якого м'яса потрібно скоротити до мінімуму, читайте в нашому матеріалі.
Червоне м'ясо (яловичина, баранина, свинина) є важливим джерелом білка, заліза та інших поживних речовин. Однак, згідно з численними дослідженнями, надмірне споживання червоного м'яса може бути пов'язане з підвищеним ризиком розвитку низки захворювань, включаючи серцево-судинні захворювання, рак, ожиріння та діабет.
Зв'язок червоного м'яса із захворюваннями
Червоне м'ясо містить насичені жири, холестерин та сполуки, які називаються гемами. Ці речовини можуть підвищувати рівень холестерину в крові, що може збільшити ризик серцево-судинних захворювань. Крім того, сполуки, що містяться в червоному м'ясі, можуть сприяти розвитку раку, у тому числі раку товстої кишки.
Користь риби, птиці та морепродуктів
Замість червоного м'яса експерти рекомендують збільшити споживання риби, птиці та морепродуктів. Ці продукти також є хорошим джерелом білка, але вони містять менше насичених жирів, холестерину та гемів. Крім того, риба і морепродукти багаті на омега-3 жирні кислоти, які мають протизапальні властивості та можуть допомогти знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань і раку.
Рекомендації щодо споживання червоного м'яса
Загалом рекомендується скоротити споживання червоного м'яса до 500 грамів на тиждень. Якщо ви їсте червоне м'ясо частіше, важливо вибирати пісні сорти та уникати обсмажування на жирі.
Альтернативи червоного м'яса
Ось кілька альтернативних джерел білка, які можна включити до свого раціону замість червоного м'яса:
- Риба: лосось, тунець, тріска, скумбрія
- Птах: курка, індичка, перепілка
- Морепродукти: креветки, кальмари, мідії, восьминіг
Ці продукти не тільки більш корисні для здоров'я, але і можуть бути смачнішими та різноманітнішими.
Раніше "Стіна" поінформувала, як найбезпечніше готувати м'ясо, щоб не завдати організму шкоди.
