Кефір - це ферментований молочний продукт, який виробляється шляхом додавання бактерій та дріжджів у молоко. Він є багатим джерелом пребіотиків та пробіотиків, які можуть позитивно впливати на здоров'я травної системи та загальний стан організму.
Докладніше про те, кому обов'язково потрібно пити кефір, читай у нашому матеріалі.
Пребіотики та пробіотики
Пребіотики - це неперетравлювані харчові волокна, які стимулюють зростання та активність корисних бактерій у кишківнику. Пробіотики - це живі бактерії, які можуть позитивно впливати на здоров'я людини.
Користь кефіру для здоров'я
Кефір може бути корисним для здоров'я з таких причин:
- Поліпшення травлення. Пробіотики, що містяться в кефірі, можуть допомогти відновити баланс мікрофлори кишківника, що може призвести до покращення травлення.
- Зміцнення імунітету. Пробіотики можуть допомогти зміцнити імунітет, захищаючи організм від шкідливих бактерій та вірусів.
- Зниження ризику розвитку деяких захворювань. Деякі дослідження показали, що кефір може допомогти знизити ризик розвитку таких захворювань, як серцево-судинні захворювання, рак та ожиріння.
Особливості вживання кефіру
Кефір можна вживати в чистому вигляді, додавати до смузі, каші або інших страв. Він також може використовуватися для виготовлення соусів, заправок та інших кулінарних виробів.
Кому корисний кефір
Кефір може бути корисним для всіх людей, але особливо він може бути корисним для наступних груп людей:
- Люди з порушеннями травлення. Пробіотики, що містяться в кефірі, можуть допомогти відновити баланс мікрофлори кишківника та покращити ШКТ.
- Люди, які приймають антибіотики. Антибіотики можуть руйнувати баланс мікрофлори, і вживання кефіру, який містить пробіотики, може допомогти відновити його.
- Люди з ослабленою імунною системою. Пробіотики можуть допомогти зміцнити імунітет, тому кефір може бути корисним для таких людей.
- Люди, які страждають від лактозної непереносимості. Деякі люди з лактозною непереносимістю можуть вживати кефір без прояву неприємних симптомів, оскільки він містить менше лактози, ніж звичайне молоко.
Обмеження у вживанні кефіру
Кефір може бути корисним для здоров'я, але важливо пам'ятати, що він може містити алкоголь. Вміст алкоголю в кефірі залежить від того, як він був виготовлений. Кефір, виготовлений традиційним способом, може містити до 1% алкоголю. Кефір, приготований у промислових умовах, зазвичай містить менше алкоголю.
Людям, які не повинні вживати алкоголь, слід вибирати кефір із низьким вмістом алкоголю або зовсім не вживати його.
Раніше "Стіна" поінформувала, як правильно споживати молоко з більшою користю для організму.
