Лосось – це вишукана страва, яка може стати окрасою будь-якого святкового столу. Однак для того, щоб приготувати справді смачний стейк лосося, важливо вибрати правильний продукт.
Докладніше про те, як вибрати ідеальний стейк лосося для святкового застілля, читайте у нашому матеріалі.
Ось кілька порад, які допоможуть вам зробити правильний вибір:
1. Свіжість
Свіжий лосось має насичений рожевий або помаранчевий колір, без ознак блідості. М'ясо має бути пружним та еластичним. Якщо ви натиснете на стейк, то він повинен швидко повернутися у вихідний стан. Також зверніть увагу на запах лосося. Він має бути приємним, без неприємного запаху риби.
2. Якість
Найкраще вибирати стейк лосося найвищої якості. Такий лосось має більш ніжну текстуру та багатий смак. Зверніть увагу на мармурування (розподіл жирових прожилок) – чим більше мармурування, тим соковитішим і ніжнішим буде м'ясо після приготування.
3. Свіжозаморожений лосось
Якщо свіжий лосось недоступний, можна вибрати заморожений. При цьому слід звернути увагу на дату виготовлення та зберігання, а також на походження продукту. Свіжозаморожений лосось повинен бути упакований у герметичну упаковку, яка запобігає його висиханню.
4. Розмір
Вибирайте стейки лосося приблизно однакового розміру та товщини, щоб забезпечити рівномірне приготування. Оптимальна товщина стейку лосося для запікання складає 2-3 см.
5. Продавець
Найкраще купувати стейки лосося у перевірених та надійних магазинах чи магазинах морепродуктів з гарною репутацією.
Раніше "Стіна" інформувала, яка риба найкраще заповнює дефіцит кальцію.
Нагадуємо, як зрозуміти, що вам необхідно споживати риб'ячий жир.
