Гречка - безперечний лідер серед корисних круп. Багата вітамінами та мінералами, вона дарує здоров'я та відмінне самопочуття. Однак важливо знати, з якими продуктами її не можна поєднувати, щоб не "вбити" всі її переваги.
Докладніше про те, з чим зовсім не корисно їсти гречку, інформує ТСН.
Гречка у поєднанні з молоком – популярне, але не рекомендоване дієтологами поєднання. Фітинова кислота в гречці, що є антинутрієнтом, пов'язує кальцій із молока, що може ускладнити його засвоєння організмом.
Щоб уникнути цього, можна замочити крупу перед приготуванням. Це дозволить знизити вміст фітинової кислоти. Також, рекомендується вживати гречку з молоком рідше, спираючись на інші корисні комбінації.
Наступне поєднання - гречка та яйце. Незважаючи на смак цього поєднання, воно не ідеальне для травлення. Розчинні волокна гречки можуть уповільнити процес травлення, тоді як білок із яєць може засвоюватися менш ефективно, що може спричинити почуття тяжкості та дискомфорту.
Для збалансованого раціону доцільно зменшити кількість гречки разом із яйцями та додати інші продукти, багаті на білок.
І останнє – поєднання гречки з чорним чаєм. Таніни, що містяться в чорному чаї, можуть блокувати засвоєння кальцію та заліза із гречки.
Для вирішення цієї проблеми рекомендується замінити чорний чай іншими напоями, такими як вода, трав'яні чаї або овочеві соки, та поєднувати гречку з продуктами, багатими на вітамін C, для більш ефективного засвоєння заліза.
Отже, правильний підбір продуктів стане ключем до здорового харчування та засвоєння всіх необхідних поживних речовин. Не варто боятися експериментувати та досліджувати нові смакові поєднання, виключаючи ті, які можуть негативно впливати на ваш організм. Робіть гречку частиною збалансованого раціону, насолоджуйтесь її користю та смаком!
Раніше "Стіна" інформувала, які каші найшкідливіші для організму.
Нагадуємо, що потрібно додати до каші для великої користі крупи.
