Макарони з рибою є не тільки чудовою стравою, але й досить корисною. Паста з лососем і помідорами - це відмінний вибір для швидкої, але вишуканої вечері або обіду, яка поєднує в собі ніжність риби, аромат свіжих помідорів та насиченість італійських спецій, пише Say7.html.

Ця страва не тільки порадує ваш смаковий рецептор, але і збагатить ваш раціон корисними жирами.

Інгредієнти:

  • 300 г пасти (найкраще використовувати спагеті або феттучині);
  • 200 г філе лосося (свіжого або злегка солоного);
  • 2 середні помідори;
  • 1 невеликий пучок нового базиліка;
  • 2 зубчики часнику;
  • 50 мл оливкової олії;
  • сіль, мелений чорний перець;
  • пармезан (за бажанням) для подачі.

Наріжте філе лосося на невеликі шматочки. Обдайте помідори окропом, видаліть шкірку і наріжте кубиками. Дрібно наріжте часник. Нарубайте базилік.

У великій каструлі доведіть воду до кипіння, посоліть. Варіть пасту згідно з інструкцією на упакуванні до стану "аль денте". Злийте воду, залишивши трохи для соусу.

На середньому вогні розігрійте оливкову олію у глибокій сковороді. Обсмажте часник до золотистого кольору. Додайте шматочки лосося, смажте 2-3 хвилини, потім додайте помідори. Гасіть все разом ще 5 хвилин. Посоліть і поперчіть до смаку.

Додайте пасту в сковороду до лосося та помідорів, акуратно перемішайте на слабкому вогні, щоб паста рівномірно вкрилася соусом. Якщо соус вийшов дуже густим, додайте трохи води від варіння пасти.
Перед подачею посипте блюдо нарізаним базиліком і за бажанням натертим пармезаном.

Корисні рекомендації:

При виборі лосося віддайте перевагу свіжому філе, щоб страва набула ніжнішого смаку. Помідори також повинні бути стиглими та свіжими, щоб надати соусу яскравого аромату та смаку.

При приготуванні соусу з лосося та помідорів важливо правильно балансувати інгредієнти. Не смажте лосось, щоб зберегти його ніжність, і зверніть увагу на час гасіння помідорів, щоб вони не розварилися, а залишилися соковитими. Додавання часнику та базиліка додасть соусу додаткових ароматичних ноток.

Варіть пасту тільки до стану "аль денте" (з легким опором при жуванні). Це дозволить зберегти текстуру пасти та запобігти її перетравленню при подальшому гасінні в соусі.

Раніше повідомлялося про те, як приготувати смачні макарони з курячими серцями.

Експерти розповідають, з якими продуктами не можна вживати макарони.