Домашній майонез - це не просто корисніша альтернатива магазинному продукту, але і можливість додати вашим стравам неповторний, свіжий і натуральний смак. Приготувати його дуже легко, а результат вас приємно здивує.
Докладніше про те, як приготувати домашній майонез, читайте у нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- 1 свіже яйце
- 1 чайна ложка гірчиці (за смаком)
- 1 столова ложка лимонного соку або оцту (за смаком)
- 1 чайна ложка цукрового піску (за смаком)
- 1 чайна ложка солі (за смаком)
- 250 мл рослинної олії (соняшникова, кукурудзяна, оливкова, лляна або суміш олій)
Інструкція:
- Підготовка інгредієнтів.
- Яйце має бути кімнатної температури.
- Лимонний сік можна замінити білим винним оцтом.
- Олію краще використовувати рафіновану, без запаху.
- Змішування інгредієнтів.
- У чашу блендера або кухонного комбайна помістіть яйце, гірчицю, лимонний сік (або оцет), цукор та сіль.
- Збийте всі інгредієнти високої швидкості до отримання однорідної маси.
- Додавання олії.
- Не припиняючи збивати, тонким струмком, по краплях, починайте вливати олію.
- Дуже важливо додавати масло повільно, поступово, щоб майонез загуснув і не розшарувався.
- Регулювання смаку.
- Коли майонез досягне потрібної консистенції (густий, кремоподібний), перевірте його на смак.
- За потреби додайте ще трохи солі, лимонного соку або гірчиці.
- Зберігання.
- Перекладіть готовий майонез у чисту скляну банку або контейнер із герметичною кришкою.
- Зберігайте у холодильнику не більше 5-7 днів.
Порада:
- Використовуйте свіже, якісне яйце.
- Не додавайте надто багато олії.
- Якщо майонез вийшов занадто густим, додайте трохи теплої води або лимонного соку.
- Експериментуйте зі смаком, додаючи в майонез різні спеції та трави (паприку, часник, кріп, петрушку).
- Домашній майонез можна використовувати для приготування салатів, бутербродів, соусів та маринадів.
Приготуйте домашній майонез за цим простим рецептом, і ви назавжди забудете про магазинний продукт!
Смачного!
Раніше "Стіна" інформувала, чим корисна гірчиця та кому її потрібно додати до свого раціону.
Нагадуємо, як приготувати песто соус в домашніх умовах.
