Полуничне варення – це класика, знайома кожному з дитинства. Ароматний, солодкий, він здатний підняти настрій і стати справжньою окрасою будь-якого столу. Але що робити, якщо ви хочете додати до цього рецепту щось нове, незвичайне?

Докладніше про те, як правильно зварити полуничне варення, читайте у нашому матеріалі.

Пропонуємо вам скуштувати полуничне варення із шоколадом! Поєднання ніжної полуниці та терпкого шоколаду створює неповторний смак, який не залишить байдужим жодного гурмана. Цей рецепт не потребує особливих навичок чи складних інгредієнтів.

Вам знадобиться:

  • 1 кг полуниці
  • 500 г цукру
  • 80 г темного шоколаду (не менше 55% какао)

Для приготування варення краще використовувати шоколад без цукру, тому що у варення вже буде достатньо солодощі від полуниці та доданого цукру.

Приготування:

  1. Полуницю ретельно вимийте, видаліть хвостики та обсушіть паперовим рушником.

  2. Перекладіть ягоди в каструлю, засипте цукром і залиште на 30 хвилин|мінути|, щоб полуниця пустила сік.

  3. Тим часом подрібніть шоколад ножем або терткою.

  4. Поставте каструлю із полуницею на середній вогонь і доведіть до кипіння, періодично помішуючи ложкою.

  5. Зменште вогонь і варіть варення 10 хвилин.

  6. Додайте в кипляче варення подрібнений шоколад і варіть ще 5 хвилин, постійно помішуючи.

  7. Зніміть варення з вогню та розлийте по заздалегідь простерилізованим банкам.

  8. Закрийте банки кришками та залиште остигати при кімнатній температурі.

  9. Зберігайте варення у прохолодному, темному місці.

Порада:

  • Для більш насиченого шоколадного смаку можна збільшити кількість шоколаду до 100 г.
  • Якщо ви хочете, щоб варення було густішим, можна додати до нього 1-2 чайні ложки пектину за 5 хвилин до кінця приготування.
  • Полуничне варення з шоколадом – це не тільки смачні ласощі, але й чудовий подарунок для ваших близьких.

Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати смачний компот зі злив на зиму.

Нагадуємо, як приготувати домашні цукерки із цукру та ваніліну.