Курячі яйця - це той самий продукт, який міцно увійшов до нашого раціону і став справжньою класикою сніданку. Але чи такі вони корисні, як заведено вважати? Багато людей з побоюванням ставляться до яєць, побоюючись високого вмісту в них холестерину та жиру. Чи варто обмежувати їх вживання? Поспішаємо вас заспокоїти, адже яйця – це не ворог, а друг нашого здоров'я.
Докладніше про те, в якому вигляді найкорисніше споживати курячі яйця, читайте в нашому матеріалі.
Яйця – один із найбагатших білком продуктів. Вони містять безліч цінних вітамінів і мінералів, зокрема: фолієва кислота, вітаміни групи B, вітамін D, холін, кальцій, фосфор, залізо.
Яйця - джерело легкозасвоюваного білка, який необхідний для будівництва та оновлення клітин, підтримки м'язової маси, міцного імунітету.
Яйця містять триптофан, амінокислоту, що допомагає регулювати настрій, покращує сон, знижує рівень стресу.
В якому вигляді яйця найкорисніші?
Думки фахівців із харчування сходяться: найкорисніший спосіб приготування яєць – варіння. Яйця некруто, некруто "в мішечок" або круто - вибір за вами. Головне – не перетравлювати жовток.
Хорошою альтернативою варінню є приготування яєць пашот. Ця найніжніша страва не тільки смачна, але й зберігає максимум корисних речовин.
А ось смажені яйця вважаються не в лідерах за корисністю. При жарінні під впливом високої температури частина поживних речовин руйнується. До того ж, при жарінні часто використовується олія, яка додає зайві калорії.
Як же є яйця, щоб отримати з них максимальну користь?
Помірність – ключ до успіху. Фахівці рекомендують вживати трохи більше 2-3 яєць щодня. Вибирайте якісні яйця.
Зверніть увагу на маркування: чим вище категорія, тим свіжіше та якісніше яйця.
Важливо також урізноманітнити способи приготування. Не обмежуйтесь варінням, спробуйте яйця пашот, омлет, запіканку.
Також поєднуйте яйця з іншими продуктами. Овочі, зелень, нежирний сир – чудові компаньйони для яєчного сніданку.
Слухайте свій організм. Якщо ви відчуваєте дискомфорт після вживання яєць, скоротите їх кількість або зробіть перерву.
Раніше "Стіна" інформувала, як посмажити яйця для ситної вечері.
Нагадуємо, як правильно смажити яйця, щоби отримати ресторанну страву.
