Картопля – одна з найпопулярніших овочів в Україні. З нього готують безліч смачних страв, він є джерелом вітамінів та мінералів, а також доступний за ціною. Але як правильно зберігати картоплю, щоб вона не псувалася і зберігала свої корисні властивості якомога довше?

Докладніше про те, з яким овочем не можна зберігати картоплю поряд, читайте у нашому матеріалі.

Виявляється, існує кілька простих правил, які допоможуть вам у цьому:

1. Вибір місця зберігання

Багато людей вважають, що найкраще зберігати картоплю у холодильнику. Однак, це не зовсім так. При низьких температурах крохмаль у картоплі перетворюється на цукор, що призводить до зміни його смаку та консистенції. В результаті картопля стає солодкою і водянистою.

Ідеальне місце для зберігання картоплі – це прохолодне темне приміщення із гарною вентиляцією. Оптимальна температура зберігання – від 2 до 4 градусів за Цельсієм. У таких умовах картопля може зберігатись до шести місяців.

2. Вибір тари

Картопля не рекомендується зберігати у поліетиленових пакетах. У них він швидко загниє. Найкраще використовувати сітки, дерев'яні ящики або картонні коробки.

3. Створення правильних умов

  • Вологість повітря у приміщенні, де зберігається картопля, має бути на рівні 60-70%. При вищій вологості картопля може запліснявіти, а при нижчій - усохнути.
  • Не складуйте картопля в одну купу. Бульби повинні лежати вільно, не притискаючись один до одного.
  • Регулярно оглядайте картоплю та видаляйте пошкоджені або підгнили бульби.

4. Спільне зберігання з іншими продуктами

Не рекомендується зберігати картоплю поруч із цибулею та яблуками. Ці продукти виділяють етилен, який прискорює проростання картоплі.

5. Захист від світу

Картопля не любить прямих сонячних променів. Під їхнім впливом він зеленіє і стає непридатним для харчування.

Пам'ятайте, кожен сорт картоплі має свої особливості зберігання. Тому перед тим, як закладати картопля на зберігання, рекомендується ознайомитися з рекомендаціями щодо її зберігання для конкретного сорту. І тоді ваш улюблений овоч завжди буде під рукою, радуючи вас своїм смаком та користю.

Насамкінець хочеться відзначити, що правильне зберігання картоплі – це не тільки гарантія збереження її смакових якостей, а й запорука її корисності. Адже у картоплі, що зберігалася у відповідних умовах, зберігається максимальна кількість вітамінів та мінералів.

Раніше "Стіна" інформувала, що потрібно зробити перед смаженням картоплі, щоб вона не розвалилася в процесі.

Нагадуємо, яка картопля є найкориснішою для здоров'я.