Кукурудза давно закріпилася в раціоні як один із найпопулярніших сезонних продуктів, а завдяки багатому складу вона може приносити відчутну користь здоров'ю. Ендокринолог Олеся Підмурняк розповіла, чим корисні золотисті зерна, а також у яких випадках від їхнього вживання варто утриматися.

Докладніше про те, коли кукурудза корисна, а коли може зашкодити, повідомляє "Стіна", посилаючись на РБК-Україну.

Чому кукурудза корисна

Одним з головних плюсів кукурудзи фахівець назвала помірний глікемічний індекс у відвареному вигляді.

Це робить продукт придатним для людей, які прагнуть запобігти розвитку інсулінорезистентності та контролювати цукровий діабет II типу.

Важливою перевагою кукурудзи є високий вміст харчових волокон. Клітковина допомагає нормалізувати обмін речовин, знижує рівень холестерину, підтримує здорову роботу кишківника та стабілізує рівень цукру.

Це особливо актуально для людей із метаболічним синдромом, порушеннями роботи щитовидної залози та іншими ендокринними проблемами.

Ще один аргумент на користь включення кукурудзи до раціону — наявність вітамінів групи B (B1, B3, B5, B6). Вони підтримують роботу надниркових залоз, регулюють гормональний баланс, беруть участь у синтезі нейромедіаторів, що впливають на настрій та здатність організму протистояти стресу.

Крім того, кукурудза багата на магній і калій, необхідні для здоров'я м'язів і серця. У її складі також є антиоксиданти — лютеїн та зеаксантин, які допомагають боротися із запаленням та окислювальним стресом.

Коли кукурудза може зашкодити

Лікар наголосила, що, попри користь, кукурудза підходить не всім.

  • При синдромі роздратованого кишківника через високий вміст клітковини вона може спричинити здуття та дискомфорт. Цілі зерна часто погано перетравлюються.

  • При подагрі кукурудза може посилити перебіг хвороби, оскільки містить пурини, що підвищують рівень сечової кислоти.

  • При загостренні захворювань шлунково-кишкового тракту — гастриту, виразки, панкреатиту — вживання кукурудзи у відвареному чи сирому вигляді небажано, оскільки вона тяжко перетравлюється. Кукурудзяна каша допускається лише поза періодом загострення.

  • Дітям до 2 років давати кукурудзу в зернах не рекомендується через ризик подавитися і труднощів із перетравленням грубої клітковини.

Кукурудза може бути цінним джерелом поживних речовин, але її вживання потребує врахування стану здоров'я та особливостей організму.

Щоб отримати максимум користі, важливо дотримуватися помірності та вибирати спосіб приготування, що підходить саме вам.

Раніше "Стіна" інформувала, як швидко зварити кукурудзу без води та каструлі.

Нагадуємо, що "Стіна" повідомляла, як правильно варити кукурудзу, щоб вона була соковитою та хрумкою.