Цукор давно став звичною частиною повсякденного харчування, але його дія на організм виходить далеко за межі зайвих калорій. Він здатний непомітно втручатися у роботу гормонів, змінюючи обмін речовин, апетит і навіть зовнішній вигляд, а наслідки таких змін не завжди очевидні, на перший погляд.
Докладніше про те, як цукор впливає на гормони, повідомляє "Стіна".
Цукор, попри його звичну присутність у раціоні, запускає в організмі складні біохімічні процеси. Потрапляючи у кров, він різко підвищує рівень глюкози, що змушує підшлункову залозу виділяти значні дози інсуліну.
Цей гормон відповідає за доставку глюкози до клітин, але часті різкі стрибки призводять до того, що тканини поступово втрачають чутливість до нього. Такий стан відомий як інсулінорезистентність і нерідко стає провісником серйозних ендокринних порушень.
Надмірне надходження цукру безпосередньо відбивається на роботі гормональної системи. Особливо страждає лептин – регулятор почуття насичення. Коли його сигнали перестають сприйматися мозком, людина частіше переїдає, не помічаючи, що організм уже отримав достатньо енергії.
Підвищене споживання цукру сприяє розвитку хронічних запальних процесів. Вони протікають приховано, але поступово підточують здоров'я, прискорюючи старіння та підвищуючи ризик виникнення низки захворювань.
Особливо впливає цукор на шкіру. Глюкоза вступає в реакцію з колагеном та еластином - білками, що відповідають за пружність та еластичність.
Цей процес, званий глікуванням, призводить до утворення жорстких сполук, що роблять шкіру менш щільною та сприяють появі зморшок. Додатково він може посилювати запалення шкіри, включаючи акне і розацеа.
Печінка також відчуває наслідки надмірного споживання цукру. Особливо це стосується фруктози, яка переробляється переважно цим органом. При надлишку фруктози у раціоні клітини печінки починають накопичувати жир, що з часом може призвести до жирової дистрофії.
Порушується і баланс кишкової мікрофлори: цукор живить умовно-патогенні бактерії, одночасно пригнічуючи зростання корисних речовин. Такий дисбаланс негативно впливає на імунітет, травлення та загальний стан організму.
Не слід забувати та про вплив на здоров'я зубів. Цукор - ідеальне живильне середовище для бактерій, що виробляють кислоти. Ці кислоти руйнують емаль, викликаючи карієс та підвищену чутливість зубів.
Усвідомлення того, як цукор взаємодіє з гормонами та іншими системами організму, допомагає глянути на нього інакше. Помірність у його вживанні — не просто дієтична забаганка, а крок до збереження здоров'я, енергії та молодості.
Раніше "Стіна" інформувала, коли доби краще їсти фрукти.
Нагадуємо, що "Стіна" повідомляла, в яких овочах цукру більше, ніж у фруктах.
