Картопля вважається головним овочем на столі у більшості сімей, і саме тому важливо подбати про її правильне зберігання. Щоб урожай не зник, потрібно приділити увагу кожному етапу – від просушування до регулярного огляду.

Докладніше про те, що потрібно зробити з картоплею після збирання врожаю, щоб вона не псувалася, повідомляє "Стіна".

Підготовка врожаю

Після того, як картопля викопана, її не можна відразу прибирати в підвал. Спочатку бульби слід просушити. Робити це потрібно в сухому місці, що добре провітрюється при температурі близько +15–20 °C.

Зазвичай процес займає 1-2 тижні. За цей час шкірка стає щільнішою, а дрібні пошкодження затягуються. Таке «загартування» знижує ризик захворювань та гнилі.

Сортування та відбір

Наступний етап – сортування. Картопля, яка має механічні ушкодження, сліди хвороби чи підмерзання, зберіганню не підлягає.

Її краще вжити відразу, щоб вона не заразила решту бульб. Для закладки в льох залишають лише здорові та щільні картоплини.

Умови зберігання

Головний секрет тривалого зберігання картоплі полягає у створенні правильного мікроклімату.

  • Температура. Оптимальний діапазон – від +2 до +5 °C. При більш високих значеннях бульби починають проростати, при негативних замерзають і стають непридатними до вживання.

  • Вологість. Для картоплі потрібна вологість повітря близько 85-90%. Якщо повітря занадто сухе - бульби втрачають вологу і зморщуються, якщо занадто вологе - з'являється гниль.

  • Світло. Зберігати картоплю необхідно у повній темряві. Під впливом світла бульби зеленіють та виробляють соланін, небезпечний для здоров'я.

  • Вентиляція Хороший повітрообмін запобігає появі плісняви та затхлого запаху.

Вибір місця

Ідеальним місцем для зберігання врожаю залишається льох чи підвал. Тут зазвичай підтримуються потрібні температура та вологість. Для квартирних умов підійдуть спеціальні контейнери з отворами або мішки із натуральної тканини, наприклад, мішковина. А от поліетиленові пакети використовувати не можна: у них картопля «потіє» і швидко псується.

Регулярний контроль

Навіть за дотримання всіх правил урожай потрібно періодично перевіряти. Якщо картопля починає гнити чи проростати, такі бульби потрібно негайно видаляти, щоб не зіпсувався весь запас.

Додаткові рекомендації

  • Картоплю не миють перед закладкою на зберігання. Волога лише прискорить процес псування.

  • Якщо бульби сильно забруднені землею, їх досить обережно почистити сухою щіткою після просушування.

  • Найкращий варіант зберігання - дерев'яні ящики, сітчасті мішки або тканинні короби, які дозволяють повітря вільно циркулювати.

Якщо правильно підготувати врожай, картопля зможе зберігатися свіжою та поживною до самої весни. Важливо дотримуватися простих, але перевірених часом правил: сушити бульби, сортувати, зберігати в темряві при температурі та вологості. Такий підхід допоможе уникнути втрат та зберегти якість овочів на довгий термін.

Раніше "Стіна" інформувала, що потрібно зробити, щоб бур'яни на городі росли якомога повільніше.

Нагадуємо, що "Стіна" повідомляла, як без хімікатів позбутися бур'янів.