Представляем вам рецепт известной закуски – кабачковой икры, которая приготовлена в домашних условиях и обладает особенно прекрасным вкусом.
Этот вариант кабачковой икры не займет у вас много времени, но в результате вы получите домашнюю кабачковую икру, которая никого не оставит равнодушным.
Для приготовления кабачковой икры подойдут кабачки любого размера – как молодые, так и большие, но в последнем случае обязательно удалите семена.
Все ингредиенты следует измельчить и обжарить на сковороде, после чего процессится в блендере. Затем добавляется сахар, соль и икра тушится до готовности.
Ингредиенты:
- кабачки – 3 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- томатная паста – 1 ст. л.;
- масло;
- перец черный молотый;
- сахар – 1 ст. л;
- соль.
Для приготовления кабачковой икры подойдут кабачки любого размера – как молодые, так и большие, но в последнем случае обязательно удалите семена. Все ингредиенты следует измельчить и обжарить на сковороде, после чего процессится в блендере. Затем добавляется сахар, соль и икра тушится до готовности.
Для приготовления этой вкусной закуски следуйте инструкции ниже:
Вымойте и очистите кабачки, лук и морковь. Натрите морковь на крупной терке. Мелко нашинкуйте лук и кабачки кубиками.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте кабачки до мягкости, а затем выложите их в миску.
В той же сковороде обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. После этого смешайте обжаренные морковь и лук с кабачками в миске.
Добавьте в миску сахар, перец, соль, томатную пасту и выдавленный через пресс чеснок.
Измельчите все ингредиенты в блендере до состояния пюре.
Переложите полученную массу в сотейник и тушите под закрытой крышкой на слабом огне в течение 40 минут после закипания.
Кабачковую икру можно подавать к столу как теплой, так и холодной.
Теперь у вас есть прекрасный рецепт домашней кабачковой икры, которую можно наслаждаться в качестве аппетитной закуски или добавлять в другие блюда.
Ранее "Стена" информировала, как приготовить сэндвич с яйцом на сковороде.
Напоминаем, как приготовить кабачковые деруны.
Также мастер-шеф Евгений Клопотенко раскрыл рецепт уникального борща времен Кобзаря.
