Микроволновая печь, несомненно, является удобным кухонным прибором, которым пользуется большинство украинцев. Однако не все знают, что не все продукты можно разогревать с помощью этой техники.
Подробнее о том, какие продукты нельзя нагревать в микроволновке читайте в нашем материале.
Существуют определенные продукты, которые имеют негативную реакцию на микроволновое излучение. Например, мясо и птица - при разогреве в микроволновой печи, изменяется структура их тканей, что может привести к выделению канцерогенов и повлечь риск отравления.
Фрукты, ягоды и зелень также не рекомендуется нагревать в микроволновке, поскольку пропадают полезные вещества, а активизируются нитраты, что может повлечь за собой проблемы с желудком. Кроме того, нагревание картофеля в микроволновой печи расщепляет крахмал, что усиливает его накопление в организме и может привести к повышенной толщине жировых слоев. Грибы также несовместимы с микроволновкой, поскольку нагревание изменяет структуру их белка и приводит к выделению опасных веществ.
Одним из вопросов, который остается не совсем понятным, является почему нельзя греть воду в микроволновой печи. Свое объяснение можно найти в физических, а не химических принципах - микроволновое излучение нагревает жидкость сильнее, чем открытая емкость. В результате, при извлечении чашки с горячей водой, есть риск обжечься, так как отсутствует возможность регулирования температуры.
Еще одним продуктом, который не рекомендуется подогревать или готовить в микроволновой печи, являются яйца. Яйца содержат большое количество белков и протеинов, которые реагируют негативно на микроволновое излучение. Нагревание яиц в микроволновке может привести к выделению токсинов, опасных для здоровья человека. Кроме того, такие яйца могут даже взорваться, что создает неприятности и может потребовать дополнительного убора в печи.
Также стоит отметить, что молочные продукты, включая молоко, не рекомендуется разогревать в микроволновой печи. Причина этого заключается в том, что молоко содержит полезные бифидобактерии, которые удаляются при воздействии микроволнового излучения. Разогревание молочных продуктов в микроволновке может привести к потере полезных свойств и скисанию молока, что может вызвать расстройство желудка. То же самое относится и к творогу, который также может потерять свои полезные свойства из-за влияния волн микроволновки.
Наконец, нельзя забывать о меде. Многие люди предпочитают подогревать кристаллизовавшийся мед в микроволновой печи, чтобы восстановить его вязкую структуру. Однако, при высокой температуре мед теряет свои полезные свойства, а длительное воздействие микроволн может привести к выделению канцерогенов. Поэтому рекомендуется избегать разогревания меда в микроволновке.
Таким образом, хотя микроволновая печь является удобным и широко используемым прибором, следует помнить, что не все продукты подходят для разогрева или готовки в ней. Важно быть внимательными к рекомендациям производителя и избегать разогревания продуктов, которые могут потерять свои полезные свойства или стать опасными для здоровья при использовании микроволновки.
Ранее "Стена" информировала, как не отравиться от токсичной посуды, которая есть на вашей кухне.
Напоминаем, из какой посуды небезопасно потреблять пищу.
