Рыба - это полезный и вкусный продукт, который можно приготовить множеством способов. Котлеты из рыбы - это одно из самых популярных блюд. Они могут быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к другим блюдам.
Подробнее о том, какую рыбу лучше всего брать для приготовления рыбных котлет, читайте в нашем материале.
Какая рыба подходит для рыбных котлет
Для приготовления рыбных котлет лучше всего подходит нежирная рыба. Это связано с тем, что жирная рыба может сделать котлеты слишком жирными и тяжелыми.
Хорошо подходят для рыбных котлет следующие виды рыбы:
- Щука
- Горбуша
- Хек
- Минтай
- Щепа
Можно также использовать смешанный фарш из разных видов рыбы. В этом случае лучше всего сочетать жирную и нежирную рыбу. Например, можно взять щуку и хека или горбушу и минтай.
Если вы хотите получить более плотный фарш, то используйте свежую или охлажденную рыбу. Замороженную рыбу лучше оставить для приготовления других блюд.
Что добавить в фарш для вкуса
Для улучшения вкуса рыбных котлет можно добавить в фарш следующие ингредиенты:
- Лук
- Морковь
- Грибы
- Шпинат
- Свежая зелень
Лук и морковь придадут котлетам более насыщенный вкус. Грибы и шпинат добавят котлетам пикантности. Свежая зелень сделает котлеты более ароматными.
Как приготовить рыбные котлеты
Для приготовления рыбных котлет вам понадобится:
- 500 г рыбного филе
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 яйцо
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Рыбное филе очистите от костей и кожи и пропустите через мясорубку.
- Лук и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Добавьте лук, морковь, яйцо, панировочные сухари, соль и перец в фарш и перемешайте.
- Сформируйте котлеты из фарша и обжарьте их на растительном масле до готовности.
Советы по приготовлению рыбных котлет
- Чтобы котлеты были более пышными, добавьте в фарш немного молока или сметаны.
- Если вы хотите, чтобы котлеты были более сочными, добавьте в фарш немного картофельного пюре.
- Чтобы котлеты не разваливались при жарке, добавьте в фарш немного муки.
Ранее "Стена" информировала, для чего опытные хозяйки в маринад для красной рыбы добавляют водку.
Напоминаем, какая рыба лучше всего восполняет дефицит кальция.
