Шампиньоны - это вкусный и универсальный продукт, который можно использовать в различных блюдах, в том числе и в качестве закуски к праздничному столу. Замаринованные шампиньоны получаются особенно ароматными и вкусными, и они станут отличным дополнением к любому новогоднему меню.
Подробнее о том, как вкусно замариновать шампиньоны к новогодним праздникам, читайте в нашем материале.
Ингредиенты:
- 500 г свежих шампиньонов
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- 5-6 горошин черного перца
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 100 мл растительного масла
- 100 мл уксуса (можно использовать яблочный)
Приготовление:
-
Шампиньоны вымойте и нарежьте тонкими пластинками.
-
В глубокой сковороде нагрейте растительное масло, добавьте нарезанные грибы и обжарьте их на среднем огне до мягкости, около 10 минут. Не пережаривайте грибы, иначе они станут жесткими. Остудите до комнатной температуры.
-
В миске смешайте уксус, соль, сахар, лавровый лист, черный перец и измельченный чеснок.
-
Залейте полученным маринадом обжаренные грибы.
-
Перемешайте всё, чтобы маринад равномерно покрыл грибы.
-
Закройте миску с грибами крышкой или пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на несколько часов или на ночь, чтобы шампиньоны пропитались ароматом маринада.
Подача:
Замаринованные шампиньоны можно подавать как закуску к алкогольным напиткам или как добавку к различным салатам. Они отлично сочетаются с зеленью, овощами и сыром.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно использовать маринад с добавлением специй, таких как кориандр, гвоздика, душистый перец или бадьян.
- Чтобы шампиньоны не потеряли свой цвет, можно добавить в маринад немного лимонного сока или уксуса.
- Если вы хотите, чтобы шампиньоны были более хрустящими, не обжаривайте их, а просто залейте маринадом и оставьте в холодильнике на несколько часов.
Ранее "Стена" информировала, как правильно мариновать сырой куриный желток.
Напоминаем, как приготовить домашний маринованный имбирь для суши.
