Мед - это натуральный подсластитель, который придает выпечке неповторимый вкус и аромат. Однако, в некоторых случаях добавление меда может негативно сказаться на качестве выпечки.

Подробнее о том, в какую выпечку лучше не добавлять мед, читайте в нашем материале.

Вот несколько видов выпечки, в которые мед лучше не добавлять:

  • Пряники и имбирное печенье: Мед может сделать текстуру пряников и имбирного печенья слишком вязкой и тяжелой. В классических рецептах пряников и имбирного печенья мед является обязательным ингредиентом, но если вы используете другой рецепт, то лучше заменить мед на сахар.

  • Бисквит: Мед делает бисквит излишне тяжелым и влажным, а также изменяет его структуру и воздушность. Вместо меда в бисквит можно использовать другие сладкие ингредиенты, такие как сахар или кленовый сироп.

  • Дрожжевое тесто: Мед может угнетать действие дрожжей, поэтому его не рекомендуется добавлять в дрожжевое тесто. Для сладости вместо меда можно использовать сахар.

  • Тесто для пирогов с коротким тестом (это вид теста, которое содержит большое количество жира, обычно сливочного масла или маргарина): Мед делает тесто для пирогов с коротким тестом излишне липким и тяжелым. Вместо меда, для сладости обычно используется сахар или сироп.

Конечно, это не означает, что мед нельзя добавлять в указанные виды выпечки. При желании можно экспериментировать, но важно понимать, что мед может вносить изменения в консистенцию теста и структуру выпечки.

Ранее "Стена" информировала, сколько мёда безопасно съесть за один раз.

Напоминаем, как правильно хранить мед, чтобы он не лишился своих свойств.