Новый год - это время праздников, веселья и, конечно же, вкусной еды. Жульен - это традиционное праздничное блюдо, которое всегда пользуется успехом у гостей. Этот рецепт жульена с индейкой и шампиньонами - отличный выбор для новогоднего стола. Он простой в приготовлении, но при этом очень вкусный и сытный.

Подробнее о том, как приготовить новогодний жульен с индейкой и шампиньонами, читайте в нашем материале.

Ингредиенты:

  • 500 г индейки, нарезанной на небольшие кусочки
  • 300 г шампиньонов, нарезанных
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 3 столовые ложки муки
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 500 мл молока
  • 100 г твердого сыра, натертого
  • Соль, перец, прованские травы по вкусу
  • 2 листа слоеного теста
  • Яйцо для смазывания теста
  • Зелень для украшения

Инструкции:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Обжарьте индейку на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого оттенка, затем добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте до мягкости.
  3. В другой сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте, помешивая, до образования румяной массы.
  4. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
  5. Добавьте натертый сыр в соус, перемешайте, дайте сыру растаять, посолите, поперчите и добавьте прованские травы по вкусу.
  6. Смешайте обжаренную индейку с шампиньонами со сливочным соусом.
  7. Раскатайте слоеное тесто в тонкий пласт.
  8. Вырежьте из теста круг диаметром немного больше, чем диаметр формы для запекания.
  9. Выложите круг теста в форму для запекания, слегка прижмите его к стенкам формы.
  10. Выложите начинку с индейкой и шампиньонами в форму для запекания.
  11. Раскатайте второй пласт теста в тонкий пласт.
  12. Вырежьте из теста круг диаметром немного меньше, чем диаметр формы для запекания.
  13. Накройте начинку вторым пластом теста.
  14. Сделайте решетку из теста на поверхности жульена.
  15. Смажьте жульен яйцом.
  16. Запекайте в духовке 30-40 минут, пока тесто не станет золотистого цвета.
  17. Подавайте горячим, украсьте зеленью.

Советы:

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку мелко нарезанный репчатый лук или чеснок.
  • Если вы хотите, чтобы жульен был более пикантным, можно добавить в начинку немного красного перца или горчицы.
  • Вместо прованских трав можно использовать любые другие специи по вкусу.

Ранее "Стена" информировала, как правильно приготовить рождественский пунш.

Напоминаем, как вкусно сварить картофель для праздничного угощения.