Яйца - это ценный источник белка, витаминов и минералов. Однако, чтобы они принесли максимальную пользу здоровью, важно правильно их готовить.
Подробнее о том, какой способ приготовления яиц считается самым вредным, читайте в нашем материале.
Какие блюда из яиц полезны
Наиболее полезными способами приготовления яиц считаются варка, приготовление в мешочке и пашот. Эти методы не требуют использования большого количества масла, что позволяет сохранить полезные свойства продукта.
Как готовить яичницу без вреда для здоровья
Если вы предпочитаете яичницу, готовьте ее на минимальном огне без добавления масла, на антипригарной сковороде. Так вы убережете желток от агрессивного воздействия высоких температур, а белок от гликации.
Как цвет желтка влияет на его качество
Цвет желтка зависит от рациона кур. Чем разнообразнее питание кур, тем насыщеннее цвет желтка. Если рацион курицы включает зерно, овощи и зелень, у желтка будет яркий оранжевый цвет. Если же курица преимущественно зернового откорма, желток будет бледнее.
Ошибки при приготовлении яиц
При неправильном приготовлении яйца могут приобрести неприятный серый или зеленоватый цвет. Это происходит из-за перехода в желток сульфидов из белка при высокой температуре или из-за химической реакции с содержащимся в белке железом.
Сколько яиц можно есть в день
Здоровый человек может употреблять по 5-6 яиц в неделю. Это количество обеспечит организм необходимым количеством белка и других полезных веществ.
Яйца - это полезный продукт, который можно употреблять в пищу в умеренных количествах. При правильном приготовлении они принесут пользу здоровью.
Ранее "Стена" информировала, какие куриные яйца наиболее вредны для потребления.
Напоминаем, как долго можно хранить яйца в холодильнике.
