Кофе является одним из самых популярных и распространенных напитков во всем мире. Он играет важную роль в повседневной жизни людей, будучи неотъемлемой частью утреннего ритуала, моментов общения с друзьями или аккумулятором энергии в течение рабочего дня. Наряду с его вкусовыми качествами, кофе также имеет социокультурное значение, объединяя людей и создавая атмосферу уюта и разговоров.
Подробнее о том, как улучшить вкус молотого кофе, информирует Matter.
Существует простой метод, который может значительно улучшить вкус кофе. Его основная идея заключается в том, чтобы добавить небольшое количество воды к кофейным зернам перед помолом.
Ученые уверяют, что добавление небольшого количества воды кофейным зернам перед помолом может стать секретом получения более насыщенного вкуса напитка. Этот метод помогает уменьшить статическое электричество, которое обычно возникает при измельчении целых кофейных зерен. Если его не уменьшить, это приведет к слипанию и засорению кофемолки, создавая ненужные отходы.
Многие ценители кофе уже применяют этот метод, опрыскивая зерна перед помолом, чтобы увлажнить их. Теперь ученые подтвердили, что этот подход может помочь уменьшить статическое электричество и, следовательно, приготовить более насыщенную чашку эспрессо.
"Влага, в том числе остаточная влага внутри обжаренного кофе или дополнительная влага, добавленная перед помолом, определяет количество заряда, возникающего во время измельчения", — утверждает химик Кристофер Хендон из Университета Орегона.
Эти исследования также показали, что добавление воды перед измельчением кофейных зерен увеличивает время экстракции эспрессо и приводит к более крепкому напитку. Вода проникает сквозь смоченную кофейную массу, улучшая процесс экстракции и придавая больше аромата напитку.
Вывод из этого - несколько простых брызг воды могут решить проблемы с комкованием, образованием каналов и плохой экстракцией, помогая вам приготовить самый вкусный эспрессо.
Ранее "Стена" информировала, что можно выпить утром вместо кофе и чая, чтобы взбодриться.
Напоминаем, безопасно ли пить кофе на пустой желудок.
