Рыба - это ценный источник белка, витаминов и минералов. Однако, чтобы получить от нее максимум пользы, важно купить свежую и качественную рыбу.
Подробнее о том, как выбрать качественную красную рыбу, читайте в нашем материале.
Какие признаки указывают на несвежесть рыбы?
- Яркий цвет. Красная рыба должна иметь нежный розовый оттенок. Яркий оранжевый цвет может свидетельствовать о том, что рыбу покрасили.
- Ровная поверхность среза. Если поверхность среза рыбы слишком ровная, то это может быть признаком того, что в рыбу был добавлен желатин.
- Резкий запах моря. Резкий запах моря может свидетельствовать о том, что рыба несвежая. Такой запах может быть вызван тем, что рыбу вымочили в растворе йода.
- Вакуумная упаковка. Протухшую рыбу часто кладут в вакуум, чтобы скрыть ее неприятный запах. Поэтому, если вы видите рыбу в вакууме, то лучше ее не покупать.
Как правильно выбрать свежую рыбу?
- Выбирайте рыбу в проверенных магазинах.
- Внимательно осмотрите рыбу перед покупкой.
- Обратите внимание на цвет, запах и поверхность среза рыбы.
- Если вы не уверены в свежести рыбы, попросите продавца показать вам документы, подтверждающие ее качество.
Вот несколько дополнительных советов, которые помогут вам не купить испорченный или фальсифицированный продукт:
- Если рыба замороженная, то обратите внимание на дату заморозки.
- Не покупайте рыбу, если она имеет повреждения или пятна.
- Не покупайте рыбу, если она имеет неприятный запах.
Следуя этим советам, вы сможете купить свежую и качественную рыбу, которая будет радовать вас своим вкусом и пользой.
Ранее "Стена" информировала, для чего опытные хозяйки в маринад для красной рыбы добавляют водку.
Напоминаем, какая рыба лучше всего восполняет дефицит кальция.
