Сушеный чеснок - это универсальная специя, которая отлично подходит для приготовления множества блюд. Его можно использовать в супах, запеканках, рагу, мясных блюдах, а также для ароматизации фарша. И приготовить такую специю можно дома, таким образом она будет куда ароматней и полезней.
Подробнее о том, как дома высушить чеснок для специи, читайте в нашем материале.
Чтобы приготовить сушеный чеснок своими руками, вам понадобится:
- 3 кг свежего чеснока
Свежий чеснок лучше всего подходит для сушки. Он должен быть зрелым, но не перезревшим. Отобранные зубчики чеснока необходимо очистить от шелухи и промыть под проточной водой.
- Электросушилка
Для сушки чеснока можно использовать духовку, но электросушилка даст более равномерное и качественное высушивание. Температура сушки должна быть в пределах 50-60 градусов.
Приготовление:
- Очистите чеснок от шелухи и промойте зубчики.
Чеснок очистите от шелухи, используя острый нож. Очищенные зубчики чеснока промойте под проточной водой.
- Нарежьте чеснок тонкими слайсами.
Чеснок нарежьте тонкими слайсами толщиной около 1-2 мм. Для этого можно использовать острый нож или овощерезку.
- Выложите чесночные слайсы на поддоны электросушилки.
Чесночные слайсы выложите на поддоны электросушилки в один слой, чтобы они не соприкасались друг с другом.
- Сушите чеснок при температуре 50-60 градусов в течение 7-8 часов.
Чеснок сушите при температуре 50-60 градусов в течение 7-8 часов. За это время чеснок должен приобрести кремовый оттенок и стать хрупким.
- Готовый чеснок приобретет кремовый оттенок и станет хрупким.
Готовый чеснок будет иметь кремовый оттенок и хрупкую структуру.
- Измельчите сушеный чеснок в кофемолке или блендере.
Сушеный чеснок измельчите в кофемолке или блендере до состояния порошка.
- Пересыпьте измельченный чеснок в сухую герметичную емкость.
Измельченный чеснок пересыпьте в сухую герметичную емкость. Храните сушеный чеснок в темном прохладном месте в течение 1 года.
Дополнительные советы по приготовлению сушеного чеснока:
- Для сушки чеснока можно использовать не только электросушилку, но и духовку. В духовке чеснок сушите при температуре 50-60 градусов в течение 4-5 часов, периодически переворачивая.
- Чтобы чеснок приобрел более насыщенный вкус, его можно предварительно замариновать. Для этого чеснок очистите от шелухи, пропустите через пресс и смешайте с оливковым маслом, солью и перцем. Маринуйте чеснок в течение 2-3 часов.
- Сушеный чеснок можно использовать в различных блюдах, например, в супах, соусах, мясных и овощных блюдах. Он добавит блюдам пикантный аромат и вкус.
Ранее "Стена" информировала, какие специи способны "обновить" печень.
Напоминаем, какая специя способна повысить иммунитет в осенний сезон.
