Холодец из целой курицы - это традиционное украинское блюдо, которое готовится из сваренного мяса и бульона. Он обладает насыщенным вкусом и ароматом, и является отличным вариантом для праздничного стола.
Подробнее о том, как сварить холодец из целой курицы, читайте в нашем материале.
Ингредиенты:
- Целая курица (1 шт.)
- Вода (примерно 3-4 литра)
- Лук (1 крупная луковица)
- Морковь (1 штука)
- Лавровый лист (2-3 штуки)
- Чеснок (2-3 зубчика)
- Соль (по вкусу)
- Черный перец горошком (по вкусу)
Приготовление:
- Тщательно промойте курицу и положите ее в кастрюлю или сотейник.
- Залейте курицу водой так, чтобы она была полностью покрыта.
- Добавьте нарезанный крупно лук, морковь, лавровый лист, зубчики чеснока, соль и черный перец по вкусу.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой на слабом огне около 1,5-2 часов, пока мясо не начнет отделяться от костей.
- Как только курица станет мягкой и отделяться от костей, выньте ее из кастрюли.
- Процедите бульон через сито, чтобы избавиться от овощей и специй.
- Мясо отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками.
- Добавьте мясо в бульон и перемешайте.
- Наполните форму для холодца бульоном и охладите до полного застывания (обычно это занимает несколько часов).
- Когда холодец застынет, его можно нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса используйте домашнюю курицу или курицу, выращенную на свободном выгуле.
- Если вы хотите, чтобы холодец был более прозрачным, добавьте в бульон немного желатина.
- Для украшения холодца можно добавить в него отварные яйца, зелень или другие ингредиенты по вашему вкусу.
Приятного аппетита!
Ранее "Стена" информировала, как приготовить вкуснейший в вашей жизни холодец.
Напоминаем, что делать, если не застыл холодец.
