Маринованный сало - это вкусный и полезный продукт, который можно приготовить в домашних условиях. Он отлично подходит в качестве закуски или ингредиента для различных блюд.
Подробнее о том, как вкусно замариновать сырое сало, читайте в нашем материале.
Ингредиенты:
- Свежее сало (желательно с прослойкой мяса)
- Соль
- Чеснок
- Черный перец
- Лавровый лист
- Уксус
- Другие специи и пряности по вкусу (например, молотый красный перец, сушеный чеснок, паприка, аджика, горчица, тмин, кориандр, гвоздика и т. д.)
Инструкции:
- Подготовка сала
Сало необходимо хорошо промыть и обсушить. Затем нарежьте его на удобные кусочки толщиной 1-2 см.
Если вы хотите, чтобы сало было более ароматным, можно замариновать его вместе с кожей. Однако в этом случае сало будет дольше мариноваться.
- Соление сала
В большой миске смешайте соль и черный перец. Можно добавить и другие приправы по вкусу.
Добавьте кусочки сала в миску с солью и перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт солью со всех сторон.
Оставьте сало в холодильнике на несколько часов или на ночь. Это поможет придать ему вкус и избавиться от излишней влаги.
- Маринование сала
После того как сало просолилось, можно добавить к нему уксус. Для этого разведите уксус водой в пропорции 1:1 и залейте этим раствором сало.
Добавьте нарезанный на части лавровый лист и чеснок. Можно также добавить другие специи и пряности по вкусу.
Оставьте сало в маринаде еще на несколько часов или на несколько дней. Это позволит ему пропитаться всеми вкусами.
Готовое маринованное сало можно подавать в качестве закуски к закусочному пиву или другим напиткам. Также его можно использовать при приготовлении различных блюд, например, бутербродов, салатов, супов, вторых блюд и т. д.
Вот несколько советов по приготовлению маринованного сала:
- Для маринования лучше всего использовать свежее сало с прослойкой мяса. Такое сало будет более ароматным и вкусным.
- Если вы хотите, чтобы сало было более острым, можно добавить в маринад молотый красный перец или аджику.
- Если вы хотите, чтобы сало было более ароматным, можно добавить в маринад другие специи и пряности, например, чеснок, паприку, тмин, кориандр, гвоздику и т. д.
- Готовое маринованное сало можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.
Ранее "Стена" информировала, как правильно мариновать сало при помощи соевого соуса.
Напоминаем, рецепт засолки сала при помощи сахара.
