Квашеная капуста - это традиционный украинский продукт, который не только вкусен, но и очень полезен. Известная диетологиня рассказала, почему квашенина так ценится в народе и какую пользу она приносит для здоровья.
Подробнее о том, что назван лучший украинский суперфуд, информирует РБК-Украина, ссылаясь на диетологиню Оксану Скиталинскую в Instagram.
Польза квашеной капусты
Квашеная капуста содержит полезные молочнокислые бактерии, которые способствуют улучшению работы кишечника и усвоению пищи. Она также богата клетчаткой, которая помогает выводить из организма вредные вещества. Кроме того, в квашеной капусте содержится много витамина С, который необходим для укрепления иммунитета.
Квашеная капуста с ягодами
Если добавить квашеную капусту сок ягод, например калины, то ее польза возрастет. Калина богата витамином С, а также фитонцидами, которые обладают противовоспалительным действием. Такой салат будет полезен людям с хроническими заболеваниями, а также тем, кто хочет снизить риск развития рака.
Рецепт квашеной капусты с ягодами
Ингредиенты:
- 1 кг капусты
- 200 г ягод (калина, смородина, облепиха)
- 200 г моркови
- 100 г лука
- 2 ст. ложки соли
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка семян укропа
- 1 ч. ложка семян тмина
Приготовление:
- Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
- Морковь натрите на крупной терке.
- Лук мелко нарежьте.
- Смешайте капусту, морковь, лук, ягоды, соль, сахар, семена укропа и тмина.
- Переложите в банку и утрамбуйте.
- Залейте капусту рассолом из расчета 1 литр воды на 2 ст. ложки соли.
- Накройте банку марлей и поставьте в теплое место на 3-5 дней.
Квашеная капуста - это настоящий кладезь полезных веществ. Она помогает укрепить иммунитет, улучшить работу кишечника, снизить риск развития заболеваний и продлить жизнь.
Ранее "Стена" информировала, в чем польза пекинской капусты и кому ее нужно потреблять каждый день.
Напоминаем, как сохранить капусту свежей после сбора урожая.
