Зелень - это кладезь витаминов и минералов, которая делает наши блюда более вкусными и полезными. Однако свежая зелень имеет один недостаток - она быстро вянет. К счастью, есть несколько простых способов сохранить ее свежесть и даже вернуть к жизни.

Подробнее о том, как освежить увядшую зелень, читайте в нашем материале.

Как "оживить" увядшую зелень

Если зелень уже начала увядать, не спешите ее выбрасывать. Попробуйте "оживить" ее с помощью следующего способа:

  1. Положите увядшую зелень в контейнер и залейте холодной водой.
  2. Добавьте в воду немного льда и соли.
  3. Закройте контейнер и оставьте в холодильнике на несколько часов.

Соль и лед помогут снизить температуру воды, что приведет к восстановлению тургора листьев. Для салата достаточно двух часов в растворе, а для более длительного хранения можно оставить зелень в холодильнике на всю ночь.

Как правильно хранить зелень

Чтобы зелень дольше сохраняла свежесть, важно правильно ее хранить. Вот несколько советов:

  • Храните зелень в холодильнике на нижней полке, где температура составляет 0 градусов Цельсия.
  • Перед хранением тщательно промойте зелень и удалите поврежденные листья и корни.
  • Разделите зелень на пучки, чтобы она не занимала много места в холодильнике.
  • Заверните каждый пучок во влажное бумажное полотенце или положите в контейнер с влажной марлей.
  • Если вы храните зелень в контейнере, не закрывайте его плотно, чтобы она не задохнулась.

Советы по хранению зелени

Вот еще несколько советов, которые помогут вам сохранить зелень свежей дольше:

  • Не храните зелень рядом с фруктами и овощами, которые выделяют этилен, так как он ускоряет ее увядание.
  • Если вы используете зелень для приготовления супов или соусов, предварительно не замораживайте ее, так как она потеряет свой цвет и вкус.
  • Чтобы сохранить зелень в морозильной камере, промойте ее, обсушите бумажными полотенцами и измельчите. Затем разложите по контейнерам или пакетам и заморозьте.

Следуя этим простым советам, вы сможете сохранить свежесть зелени и наслаждаться ее вкусом и пользой в течение длительного времени.

Ранее "Стена" информировала, как заморозить зелень на зиму в формах для воды.

Напоминаем, когда нужно ставить репчатый лук в воду, чтобы пророс зелёный лучок.