Вы думали над тем, почему вы заказываете пиццу ? Конечно, потому, что она очень вкусная. А другая причина – вам кажется, что только в пиццерии знают все секреты приготовления тонкой пиццы. Но это миф и приготовить дома пиццу – просто и очень быстро, уверяет известный украинский кулинар Евгений Клопотенко.

Он добавил, что пиццу очень любят дети, поэтому предложил такой способ приготовления, который можно использовать для приготовления на праздник детского дня рождения или ужина в кругу семьи.

Рецепт тонкой пиццы на кефире с черри и шампиньонами.

Ингредиенты

  • Для теста на 2 средние пиццы: 
  • 600 г пшеничной муки,
  • 400 мл кефира 2,5%,
  • 8 ст. л. подсолнечного масла,
  • 1 ч. л. соли,
  • 1 ч. л. сахара,
  • 1 ч. л. разрыхлителя.
  • Для томатного соуса:
  • 400 г томатов пелати,
  • 2 ст. л. подсолнечного масла,
  • 1 зубчик чеснока,
  • ½ ч. л. сухого базилика,
  • соль и перец по вкусу.
  • Для начинки:
  • 15-20 томатов черри,
  • 10 шампиньонов,
  • 100 г твердого сыра Тенеро
  • Базилик.

Приготовление:

Замесите тесто для пиццы, смешав 500 г муки, 400 мл кефира 2,5%, 8 ст. л. подсолнечного масла, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. разрыхлителя. Оставьте его на столе на 20 минут, накрытое полотенцем. Приготовьте томатный соус, помешав томаты пелати, чеснок, сушеный базилик, соль и перец.

Подготовьте начинку, разрезав помидоры черри пополам и порезав шампиньоны. Разогрейте духовку до 220 градусов.

Разделите тесто на две части, раскатывайте его в тонкий пласт, сформуйте бортики. Переложите на противень, застеленный пергаментом. Размажьте томатный соус, распределите начинку, посыпьте тертым сыром.

Дополнительные советы по приготовлению соуса для пиццы

Для томатного соуса используйте целые томаты пелати. По желанию можно добавить томатный сок и свежие помидоры мясистых сортов, чтобы в соусе было меньше жидкости. Добавьте сушеный базилик или смесь итальянских трав для пикантной нотки.

Поставьте в разогретую духовку на 10-12 минут. Бортики должны стать золотистого цвета.

Раньше «Стена» писала, как просто и быстро приготовить ароматные крученики.

Также мы рассказывали, как приготовить полезный осенний суп.