Гречневая каша не является блюдом изысканной кухни, но ошибки при ее приготовлении все равно могут случиться. Некоторым нравится крупная каша, другим предпочтительнее мягкая, поэтому существует множество советов по приготовлению гречки.
Подробнее о том, как правильно готовить гречку, читайте в нашем материале.
1. Подготовка гречки:
- Промойте гречку в холодной воде. Это поможет удалить мусор, пыль и мелкие камешки.
- Промойте гречку несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
- Оставьте гречку в дуршлаге, чтобы стекла вода.
2. Определение количества воды:
- Соотношение гречки и воды – 1:2.
- Для более густой каши можно добавить немного меньше воды, например, 1,5:2.
- Для более рассыпчатой каши можно добавить немного больше воды, например, 1:2,5.
3. Соление и варка:
- Добавьте соль в кастрюлю с водой.
- Доведите воду до кипения.
- Всыпьте гречку в кипящую воду.
- Перемешайте гречку и уменьшите огонь до минимума.
- Накройте кастрюлю крышкой.
- Варите гречку на медленном огне 5-10 минут.
- Не мешайте гречку во время варки.
- По истечении 5-10 минут выключите огонь.
- Оставьте гречку в кастрюле под крышкой еще на 10-15 минут, чтобы она пропарилась.
- Добавьте сливочное масло по вкусу.
4. Дополнительные советы:
- Можно добавить в кастрюлю лавровый лист, перец горошком или другие специи по вкусу.
- Для более ароматной каши можно обжарить гречку на сухой сковороде перед варкой.
- Если вы хотите получить более рассыпчатую кашу, можно промыть гречку горячей водой после варки.
5. Варианты подачи:
- Гречневую кашу можно подавать как самостоятельное блюдо.
- Гречневую кашу можно использовать в качестве гарнира к мясу, рыбе или овощам.
- Гречневую кашу можно использовать для приготовления различных блюд, например, голубцов, гречневых котлет или гречневой запеканки.
Ранее "Стена" информировала, какая специя способна кардинально изменить вкус вареной гречки.
Напоминаем, как правильно запаривать гречку перед приготовлением.
