Жарка – это один из самых популярных способов приготовления пищи. Он прост, быстр и позволяет приготовить вкусные и румяные блюда. Однако жарка может быть несколько опасной, так как горячее масло может разбрызгиваться и приводить к ожогам.
Подробнее о том, как жарить на сковороде, чтобы масло не брызгало в разные стороны, читайте в нашем материале.
1. Используйте сковороду с крышкой:
- Плотно закройте сковороду крышкой во время жарки.
- Это поможет уменьшить количество брызг и сделать процесс жарки более безопасным.
- Оставьте небольшой зазор для отвода пара.
- Не поднимайте крышку слишком часто, так как это может привести к повышению температуры масла и увеличению количества брызг.
2. Обеспечьте сухую поверхность продукта:
- Перед тем как добавить продукты на сковороду, тщательно просушите их бумажным полотенцем.
- Это поможет удалить излишки влаги, которые могут привести к образованию брызг.
- Можно также посыпать продукты мукой.
- Это поможет впитать излишки влаги и сделать поверхность продуктов более однородной.
3. Используйте специальную защитную сетку:
- Специальные крышки-сетки для сковороды помогают предотвратить брызги масла.
- Они имеют мелкие отверстия, которые пропускают пар, но задерживают капли масла.
- Использование защитной сетки делает процесс жарки более безопасным и комфортным.
4. Не перегревайте масло:
- Масло начинает брызгать, если оно слишком сильно нагрето.
- Используйте средний или низкий уровень нагрева.
- Если масло начинает дымиться, уменьшите огонь.
5. Используйте сковороду с высоким бортом:
- Сковорода с высокими бортами поможет удерживать масло внутри.
- Это особенно актуально при жарке продуктов, которые выделяют много влаги.
6. Не перегружайте сковороду:
- Если вы положите на сковороду слишком много продуктов, температура масла может резко понизиться.
- Это может привести к образованию брызг.
- Жарьте продукты небольшими порциями.
Ранее "Стена" информировала, как быстро отмыть пригоревшую сковороду и кастрюлю без химии.
Напоминаем, как правильно мыть антипригарную сковороду.
