Борьба с острым вкусом кислого кефира может стать проще, если вы узнаете, как варьировать его использование в различных рецептах. От напитков до заквасок, кефир может быть универсальным и полезным ингредиентом на вашей кухне.
Подробнее о том, как необычно можно использовать кефир в кулинарии, читайте в нашем материале.
Кефир в маринадах
Кислый кефир великолепно подходит для приготовления маринадов. Ферменты, содержащиеся в нем, разрушают белки мяса, делая его более нежным и ароматным. Путем сочетания кислого кефира со специями, травами и другими кислыми ингредиентами, такими как лимонный сок или уксус, можно создать великолепный маринад для птицы, говядины или свинины.
Замена майонезу и сметане в заправках и соусах
Кефир прекрасно подходит в качестве более здоровой альтернативы майонезу или сметане при приготовлении заправок и соусов. Сочетая его с зеленью, чесноком, лимонным соком или горчицей, можно создать пикантную сливочную заправку. Такой соус не только обогатит блюда пробиотиками, но также придаст им неповторимый вкус.
Кефир в выпечке
Кефир – отличный ингредиент для выпечки, добавляя влагу и делая блюда более нежными. Его можно использовать вместо йогурта или сметаны при приготовлении кексов, блинов или хлеба. Кислотность кефира помогает активировать разрыхлитель и соду, что делает выпечку более легкой и рыхлой.
Таким образом, кефир, несмотря на свой острый вкус, может стать полезным ингредиентом на вашей кухне, обогащая блюда своими уникальными свойствами и добавляя неповторимый вкус.
Ранее "Стена" информировала, как правильно потреблять молоко с большей пользой для организма.
Напоминаем, какое растительное молоко самое полезное для организма.
