Борщ – это не просто суп, это символ домашнего уюта и вкусной, сытной еды. Традиционно борщ готовится с мясом, но существует множество вариантов этого блюда, в том числе и вегетарианский.
Подробнее о том, как приготовить вкусный красный борщ без мяса, читайте в нашем материале.
Ингредиенты:
- 2-3 крупные свеклы
- 2-3 картофелины
- 1 большая морковь
- 1 луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 кочан капусты
- 1 банка томатной пасты
- 1 лимон
- 2-3 лавровых листа
- Соль, перец, зелень (укроп, петрушка)
- Масло для жарки
- Вода
- Сметана (для подачи, по желанию)
Инструкция:
1. Подготовка овощей:
- Свеклу и картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Морковь нарежьте тонкой соломкой.
- Капусту нашинкуйте крупными ломтями.
- Лук мелко порубите.
- Чеснок пропустите через пресс.
2. Обжарка:
- Нагрейте сковороду, добавьте немного масла.
- Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и обжарьте еще 2-3 минуты.
- Добавьте чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты.
3. Приготовление борща:
- В кастрюле вскипятите воду.
- Добавьте свеклу и картофель.
- Варите до полуготовности.
- Добавьте обжаренные овощи.
- Добавьте капусту.
- Добавьте томатную пасту, сок половины лимона, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Варите борщ на медленном огне 15-20 минут до готовности всех овощей.
4. Подача:
- Подавайте борщ горячим, посыпав зеленью.
- По желанию можно добавить сметану в тарелку перед подачей.
Преимущества вегетарианского борща:
- Сытное и питательное блюдо.
- Богато витаминами и минералами.
- Низкокалорийное блюдо.
- Подходит для людей, соблюдающих пост или вегетарианскую диету.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в борщ грибы.
- Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры.
- Для более кислого вкуса можно добавить в борщ щавель.
Вегетарианский борщ – это вкусное, полезное и сытное блюдо, которое придется по вкусу всей вашей семье.
Ранее "Стена" информировала, как правильно выбрать мясо для приготовления украинского борща.
Напоминаем, что можно добавить в красный украинский борщ, чтобы он стал острее.
