Сметана – традиционная добавка к борщу, но не всегда она подходит. Если вы не переносите лактозу, хотите сделать борщ более постным или просто ищете новые вкусовые сочетания, можно использовать другие соусы.
Подробнее о том, какой соус вместо сметаны подходит к борщу, читайте в нашем материале.
Соусы на основе растительного масла:
- Соус из растительного масла, зелени и чеснока: простой и быстрый в приготовлении соус, который добавит борщу свежести и аромата.
- Соус из грецких орехов: более сытный и пикантный соус, который придаст борщу грузинский колорит.
- Соевый соус: добавит борщу солоновато-сладкий вкус и азиатский колорит.
Соусы на основе йогурта:
- Натуральный йогурт: более легкая и диетическая альтернатива сметане.
- Йогурт с зеленью и специями: более пикантный вариант, который добавит борщу свежести и аромата.
Другие варианты:
- Кокосовое молоко: придаст борщу экзотический вкус и аромат.
- Лимонный сок: добавит борщу кислинки.
- Авокадо: сделает борщ более густым и кремовым.
Преимущества и недостатки:
| Соус | Преимущества | Недостатки |
|---|---|---|
| Соус из растительного масла, зелени и чеснока | Простой, быстрый, свежий, ароматный | Не такой густой, как сметана |
| Соус из грецких орехов | Сытный, пикантный, грузинский колорит | Более трудоемкий в приготовлении |
| Соевый соус | Солоновато-сладкий, азиатский колорит | Не всем нравится вкус |
| Натуральный йогурт | Легкий, диетический | Не такой густой, как сметана |
| Йогурт с зеленью и специями | Пикантный, свежий, ароматный | Не такой густой, как сметана |
| Кокосовое молоко | Экзотический вкус и аромат | Не всем нравится вкус |
| Лимонный сок | Кислинка | Не такой густой, как сметана |
| Авокадо | Густой, кремовый | Не всем нравится вкус |
Ранее "Стена" информировала, как правильно выбрать мясо для приготовления украинского борща.
Напоминаем, что можно добавить в красный украинский борщ, чтобы он стал острее.
