Выбор закусок к вину – это не просто вопрос вкуса, а настоящее искусство, которое позволяет создать гармоничное сочетание и подчеркнуть все оттенки напитка.
Подробнее о том, как правильно подобрать закуски для белого и красного вина, читайте в нашем материале.
Белое вино:
- Легкость и свежесть белого вина идеально сочетаются с нежными и свежими закусками:
- Мягкие и козьи сыры: подчеркивают фруктовые и цветочные нотки вина.
- Морепродукты: устрицы, креветки, кальмары – свежесть и минеральность вина поднимут вкус закусок на новый уровень.
- Легкие закуски: канапе с крем-чизом и лососем, салаты со свежими овощами – создают легкое и освежающее сочетание вкусов.
- Белое мясо птицы: курица и другие виды белого мяса птицы хорошо сочетаются с белыми сладкими винами – баланс между нежностью мяса и удовольствием вина.
- Рыба на гриле или суше: отличный выбор для сухих белых вин – подчеркивают минеральные и цитрусовые нотки вина.
Красное вино:
- Богатство и глубина красного вина требуют более сытных и насыщенных закусок:
- Мясо в разных форматах: стейки, тартар – красное вино подчеркивает богатство мяса.
- Блюда из говядины: вителло тоннатто (тонкие ломтики говядины в соусе тунца) – вино поднимает вкус говядины до нового уровня.
- Мясо на гриле: барбекю и другие мясные блюда, приготовленные на огне или гриле – гармонично совпадают с красным вином – подчеркивает ароматы и соусы.
- Паста с мясными соусами: болоньез и другие мясные соусы для пасты – дополняют богатство и структуру красных вин.
- Сытные закуски: сырные палочки, картофель фри – хорошие компаньоны красного вина.
Не забывайте:
- Искусство сочетания вина и закусок может быть субъективно.
- Подбирайте варианты, которые соответствуют вашим личным предпочтениям и конкретному вину, которое вы выбрали.
- Не бойтесь экспериментировать!
Помните, что главное – это наслаждаться вкусом вина и хорошей компанией.
Ранее "Стена" информировала, в какие блюда нужно добавить столовую ложку красного вина и зачем.
Напоминаем, что делать с выдохшимся вином.
