Сельдь – это не просто рыба, а настоящая классика русской кухни. Засолка – один из самых популярных способов ее приготовления, который позволяет сохранить все полезные свойства продукта и придать ему неповторимый вкус.

Подробнее о том, как вкусно засолить селёдку при помощи восточных специй, читайте в нашем материале.

Ингредиенты:

  • 4-6 филе селедки
  • 1 стакан соли
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан воды
  • 2-3 лавровых листа
  • 10-12 горошин черного перца
  • 1 чайная ложка кориандра
  • 1 чайная ложка зиры
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 1 чайная ложка молотого красного перца

Приготовление:

  1. Маринад:

    • В кастрюле смешайте соль, сахар, воду, лавровые листья, черный перец, кориандр, зиру, куркуму, имбирь и красный перец.
    • Доведите смесь до кипения и варите 2-3 минуты.
    • Остудите маринад.

  2. Подготовка селедки:

    • Нарежьте филе селедки на кусочки удобного размера.

  3. Засолка:

    • В емкости или банке уложите слой селедки, затем полейте его маринадом.
    • Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты.
    • Убедитесь, что селедка полностью покрыта маринадом.

  4. Охлаждение:

    • Закройте емкость крышкой.
    • Оставьте в холодильнике на 24-48 часов.

Вариации:

  • Экспериментируйте с количеством специй, чтобы найти свой идеальный баланс вкуса.
  • Добавьте другие специи по своему вкусу, например, гвоздику, мускатный орех, кардамон.
  • Используйте готовые наборы специй для засолки рыбы.

Засолка селедки с восточными специями – это простой и эффективный способ разнообразить ваш стол и удивить близких новым вкусом. Приготовьте эту ароматную рыбку и насладитесь ее пикантным восточным колоритом!

Ранее "Стена" информировала, для чего опытные хозяйки в маринад для красной рыбы добавляют водку.

Напоминаем, какая рыба лучше всего восполняет дефицит кальция.