Белок – жизненно важный элемент, участвующий во множестве процессов в организме. Традиционно его источниками считаются мясо, молоко и яйца. Но как же быть тем, кто отказался от продуктов животного происхождения?

Подробнее о том, чем можно заменить мясо без потери питательных веществ, читайте в нашем материале.

Почему растительные белки называют неполными?

  • Животные белки: содержат все 9 незаменимых аминокислот, необходимых организму.
  • Растительные белки: обычно не содержат всех 9 незаменимых аминокислот.

Как получить все необходимые аминокислоты на растительной диете?

  • Сочетайте разные источники растительного белка:
    • Бобовые + злаки
    • Орехи + семена
    • Овощи + зелень

Сколько белка нужно веганам и вегетарианцам?

  • Норма белка: зависит от возраста, пола, веса, роста и уровня активности.
  • Рекомендуемая суточная норма:
    • Женщины: 142-184 г
    • Мужчины: 170-200 г

Лучшие источники растительного белка:

  • Темпе: ферментированная соя, богатая белком, клетчаткой и пробиотиками.
  • Чечевица: содержит 47,2 г белка на чашку, а также железо, клетчатку и калий.
  • Бобовые: фасоль, горох, нут – богаты белком, клетчаткой, витаминами и минералами.
  • Ореховые и растительные масла: арахисовое, миндальное, оливковое – источники белка, полезных жиров и витаминов.
  • Семена конопли: 9,48 г белка на 3 столовые ложки, а также незаменимые жирные кислоты и клетчатка.
  • Тофу: 21,8 г белка на полчашки, а также кальций и другие важные микроэлементы.

Советы по употреблению растительного белка:

  • Разнообразьте свой рацион: ешьте разные виды растительных белков каждый день.
  • Сочетайте белки: комбинируйте разные источники белка в одной трапезе.
  • Следите за размером порций: не переедайте.
  • Планируйте свой рацион: заранее продумывайте, что вы будете есть.

Рекомендации:

  • Используйте таблицы калорийности и содержания белка.
  • Скачайте приложения для веганов и вегетарианцев.
  • Проконсультируйтесь с диетологом.

Растительная диета может быть богата белком. Зная о лучших источниках растительного белка и правильно сочетая их, вы сможете легко получить все необходимые аминокислоты. Будьте здоровы!

Ранее "Стена" информировала, как при помощи обычной спички отличить хорошее мясо от испорченного.

Напоминаем, как распознать качественные сосиски из мяса от подделки.