В Украине продолжается период Великого поста, который длится до начала мая. В этот период многие люди отказываются от употребления мяса, молочных продуктов и других продуктов животного происхождения в своем рационе. Такой отказ, особенно без адекватной замены, может негативно сказаться на здоровье. Об этом рассказала диетолог Наталия Самойленко в Instagram.
Она отметила, что отказ от мяса во время поста может быть полезным для здоровья, снижая риски развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Однако это верно лишь в случае, если питание разнообразно и сбалансировано.
В рационе во время поста важно включить следующие продукты:
Железо:
- Свекла
- Томаты
- Шпинат
- Брокколи
- Гречка
- Бобовые (чечевица, фасоль, кешью, нут)
- Горький шоколад
Белок:
- Орехи (особенно миндаль, грецкие)
- Семена
- Бобовые (фасоль, нут, тофу, маш)
- Авокадо
- Грибы
- Водоросли
- Каши (гречка, рис, кукурузная каша, киноа)
- Фрукты (хурма, груша)
- Листовые овощи (шпинат, портулак, салат, щавель)
Диетолог также рекомендует обратить внимание на пророщенные злаки, такие как пшеница, гречка, овес, а также пророщенные семена подсолнечника. Они являются богатым источником витаминов, микроэлементов, жирных кислот, белка и антиоксидантов, которые необходимы для поддержания здорового образа жизни. Их можно легко добавить в салаты вместе с семенами тыквы, льна или кунжута для повышения их питательной ценности.
Однако следует отметить, что витамин В12, необходимый для организма, присутствует исключительно в продуктах животного происхождения. Но отказ от них на время поста не является проблемой, поскольку организм обладает "депо" этого витамина, которое способно обеспечить его необходимым количеством в течение определенного периода времени.
Посты, такие как Великий пост, являются не только религиозной традицией, но и возможностью для очищения организма и перехода на более здоровый образ жизни. Они могут стать стимулом для изучения альтернативных источников белка и других питательных веществ, что, в свою очередь, способствует улучшению общего состояния здоровья.
Ранее мы писали о том, сколько можно хранить мясо в морозилке.
Также мы сообщали, как правильно вымачивать куриное мясо перед приготовлением и для чего это надо делать.
