Соленые огурцы – это не просто хрустящая закуска, любимая многими с детства. Это целое культурное наследие! Соленые огурцы могут быть настоящим источником пользы для здоровья, если правильно их выбрать и употреблять.
Подробнее о том, почему нужно есть ферментированные соленые огурцы, информирует Time.
Ферментированные vs маринованные:
- Большинство солений в супермаркетах – это "быстрые маринованные огурцы", которые подкисляются в уксусном бульоне.
- Ферментированные соленые огурцы – это те, которые несколько недель находятся в соленом рассоле.
- Ферментированные соленые огурцы более полезны, так как содержат живые микробы, которые благотворно влияют на кишечник.
Как выбрать ферментированные соленые огурцы:
- Ищите охлажденные банки с надписью "ферментированные".
- В списке ингредиентов не должно быть уксуса.
- При открытии банки должны быть видны пузырьки на поверхности.
Польза ферментированных соленых огурцов:
- Улучшают метаболизм глюкозы.
- Снижают риск диабета 2 типа.
- Укрепляют иммунную систему.
- Снижают уровень триглицеридов.
- Повышают уровень "хорошего" холестерина.
- Снижают кровяное давление.
Почему ферментированные соленые огурцы полезнее маринованных:
- Содержат больше клетчатки, витаминов, минералов.
- Содержат живые микробы, которые благотворно влияют на кишечник.
Сколько солений можно есть в день:
- Рекомендуется съедать от 2 столовых ложек до ¾ стакана маринованных овощей в день.
Разнообразие маринованных овощей:
- Включайте в рацион разные виды маринованных овощей: огурцы, капусту, морковь, перец.
- Разнообразие микробов в разных овощах обеспечивает большую пользу для здоровья.
Ферментированные соленые огурцы могут быть полезны для здоровья. Важно выбрать правильные соленые огурцы: ферментированные, без уксуса.
Ранее "Стена" информировала, какие каши самые вредные для организма.
Напоминаем, что нужно добавить в кашу для большой пользы крупы.
