Сало – это не просто вкусная закуска, но и источник полезных жиров, витаминов и микроэлементов. Правильно замаринованное сало может стать настоящим украшением стола и порадовать как ваших близких, так и гостей.

Подробнее о том, как вкусно замариновать сало при помощи соли и копченой паприки, читайте в нашем материале.

Преимущества маринования с солью и копченой паприкой не ограничиваются только ароматом и вкусом, это также консервирование мяса. Соль помогает сохранить сочность и усилить вкус, а копченая паприка добавляет красивый цвет, пикантный аромат и обильно насыщает сало копченым вкусом.

Ингредиенты:

• 1 кг свиного сала
• 200 г крупной соли
• 3 ст. л. копченой паприки
• 4 зубчика чеснока (по желанию)
• 1 ч. л. молотого черного перца
• 2 лавровых листа

Приготовление:

1. Подготовка:

Тщательно промойте свежее сало и обсушите его бумажными полотенцами. Нарежьте на куски желаемого размера (кубики, брусочки, полоски).

2. Маринад:

В миске смешайте соль, копченую паприку, пропущенный через пресс чеснок (по желанию), молотый черный перец и лавровый лист.

3. Маринование:

Обваляйте куски сала в ароматной смеси, тщательно втирая специи. Уложите сало в контейнер или пакет, накройте крышкой или пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 дня.

4. Готовность:

По истечении времени достаньте сало из холодильника, слегка протрите от остатков маринада.

Вариации и дополнения:

В маринад можно добавить другие специи (тмин, кориандр, розмарин, орегано), измельченный красный перец для любителей острого, тертый хрен для пикантности.

Сало можно мариновать в растительном масле с добавлением специй и трав, смеси сока лимона, соли и специй, а также в пиве для любителей пикантного вкуса.

Маринование сала с солью и копченой паприкой – это простой и эффективный способ приготовить вкусную и ароматную закуску. Не бойтесь экспериментировать с рецептами и добавлять свои любимые специи - вы обязательно найдете свой идеальный вариант маринованного сала.

Ранее "Стена" информировала, как правильно мариновать сало при помощи соевого соуса.

Напоминаем, рецепт засолки сала при помощи сахара.