Яблучний сік – це смачний і корисний напій, який люблять і дорослі, і діти. Його можна купити в магазині, але значно краще приготувати сік в домашніх умовах зі свіжих яблук.
Детальніше про те, як зробити домашній яблучний сік без соковитискача, читайте в нашому матеріалі.
Підготовка яблук:
- Вибір яблук:
- Для приготування соку підійдуть будь-які яблука, але найкраще використовувати солодкі або кисло-солодкі сорти.
- Яблука повинні бути стиглими, без гнилі й пошкоджень.
- Мийка яблук:
- Ретельно вимийте яблука під проточною водою.
- Для видалення пестицидів можна замочити яблука в розчині харчової соди на 5-10 хвилин.
- Подрібнення яблук:
- Розріжте яблука на кілька частин.
- Видаліть серцевину.
- Подрібніть яблука на шматочки за допомогою ножа або кухонного комбайна.
Приготування соку:
- Завантаження яблук у каструлю:
- Перекладіть подрібнені яблука в глибоку каструлю.
- Заливання яблук водою:
- Залийте яблука водою так, щоб вона покривала їх.
- Доведення до кипіння:
- Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть до кипіння.
- Зменшення вогню:
- Зменште вогонь до мінімуму і варіть яблука 20-30 хвилин до тих пір, поки вони не стануть м'якими.
Одержання соку:
- Охолодження яблук:
- Зніміть каструлю з вогню і дайте яблукам охолонути.
- Проціджування соку:
- Процідіть яблучну масу через кілька шарів марлі або дрібне сито.
- Добре відіжміть м'якоть, щоб отримати максимальну кількість соку.
Додаткові етапи:
- Додавання цукру (за бажанням):
- Якщо ви хочете отримати солодкий сік, додайте цукор за смаком.
- Добре перемішайте сік, щоб цукор розчинився.
- Очищення соку (за бажанням):
- Якщо ви хочете отримати більш прозорий сік, можете його освітлити.
- Для цього збийте яєчний білок з невеликою кількістю води й додайте його в сік.
- Доведіть сік до кипіння, але не кип'ятіть.
- Процідіть сік через марлю.
Зберігання та вживання:
- Охолодження соку:
- Перелийте сік у чисту ємність і охолодіть у холодильнику.
- Термін зберігання:
- Домашній яблучний сік без консервантів можна зберігати в холодильнику до 3 днів.
- Подача:
- Подавайте сік охолодженим.
- Можна додати в сік лід, м'яту або лимонний сік.
Переваги приготування соку без соковитискача:
- Економія:
- Вам не потрібно купувати соковитискач.
- Екологічність:
- Ви не виробляєте відходів у вигляді жмиху.
- Користь:
- У соку, приготовленому без соковитискача зберігається більше поживних речовин.
Приготування яблучного соку без соковитискача – це простий і ефективний спосіб отримати смачний і корисний напій.
Раніше "Стіна" інформувала, коли потрібно добувати березовий сік та як правильно це зробити.
Нагадуємо, як зробити апельсиновий сік вдома, якщо немає соковитискача.
