Сельдь – универсальная рыба, любимая многими за свой неповторимый вкус и простоту приготовления. Маринование – один из способов раскрыть ее потенциал, добавив пикантные нотки и ароматы. Сегодня мы поделимся с вами рецептом маринада для селедки на основе лимонного сока, который придаст ей приятную кисло-сладость с легкой цитрусовой ноткой.

Подробнее о том, как приготовить вкуснейший маринад для селедки на основе лимонного сока, читайте в нашем материале.

Ингредиенты:

  • 4-6 филе сельди (в зависимости от размера)
  • 1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока
  • 1/2 стакана воды
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 6-8 зубчиков чеснока, мелко нарезанных
  • 1 луковица, нарезанная тонкими кольцами
  • 5-6 горошин черного перца
  • 3-4 лавровых листа
  • 1/2 чайной ложки сушеного укропа
  • 1/2 чайной ложки сушеного красного перца (по желанию)
  • 1/2 стакана растительного масла

Инструкции:

  1. Приготовление маринада: В большой миске смешайте лимонный сок, воду, сахар и соль. Размешивайте до полного растворения кристаллов.
  2. Добавление специй: Добавьте в маринад нарезанный чеснок, лук, черный перец, лавровый лист, укроп, красный перец (по желанию) и растительное масло. Тщательно перемешайте.
  3. Маринование: Поместите филе сельди в стеклянную или пластиковую емкость. Залейте маринадом так, чтобы рыба была полностью погружена.
  4. Охлаждение: Плотно закройте емкость и поставьте в холодильник на 24 часа. Периодически помешивайте и переворачивайте филе для равномерного маринования.
  5. Готовность: После 24 часов маринования селедка готова к употреблению.

Советы:

  • Используйте свежевыжатый лимонный сок для более насыщенного вкуса.
  • Регулируйте количество специй по своему вкусу.
  • Для более пикантного вкуса можно добавить в маринад 1-2 чайные ложки горчицы в зернах.
  • Сельдь, маринованная по этому рецепту, отлично подходит для приготовления салатов, бутербродов, закусок.

Вариации:

  • Для более ароматного маринада можно добавить в него 1-2 веточки свежей зелени (петрушки, укропа).
  • Любители экспериментов могут добавить в маринад другие специи, такие как кориандр, гвоздика, душистый перец.

Приготовив маринад для селедки по этому рецепту, вы сможете насладиться вкусной и ароматной рыбой, которая станет украшением вашего стола.

Ранее "Стена" информировала, для чего опытные хозяйки в маринад для красной рыбы добавляют водку.

Напоминаем, какая рыба лучше всего восполняет дефицит кальция.