Свежая зелень способна преобразить любое блюдо, добавив ему неповторимый аромат и вкус. Однако сохранить зелень свежей бывает непросто. Она быстро увядает, теряет вкусовые качества и привлекательный внешний вид. Но если знать некоторые кулинарны лайфхаки, то можно сберечь травы и зелень свежими надолго.

Подробнее о том, как дольше сохранить зелень и травы свежими, читайте в нашем материале.

1. Хранение в воде:

  • Способ: Обрежьте концы стеблей трав и поставьте их в стакан с водой. Накройте стакан сверху полиэтиленовым пакетом, не завязывая его плотно.
  • Преимущества:
    • Простота и доступность.
    • Сохранение свежести зелени в течение нескольких дней.
    • Подходит для большинства видов трав (петрушка, укроп, кинза, базилик).

2. Замораживание в масле:

  • Способ:
    • Положите травы в формы для льда.
    • Залейте их оливковым или растопленным сливочным маслом.
    • Заморозьте.
  • Преимущества:
    • Длительное сохранение свежести и аромата трав.
    • Удобство использования в кулинарии.
    • Подходит для розмарина, тимьяна, орегано, мяты.

3. Повесьте травы в прохладном месте:

  • Способ:
    • Свяжите пучок трав веревкой.
    • Повесьте его вверх дном в прохладном, темном и хорошо проветриваемом помещении.
  • Преимущества:
    • Экономия места на кухне.
    • Естественный способ сушки трав.
    • Сохранение вкуса и аромата в течение нескольких недель.
    • Подходит для лаврового листа, шалфея, майорана, мелиссы.

Дополнительные советы:

  • Выбирайте свежую зелень: обращайте внимание на цвет (яркий, насыщенный), упругость стеблей (не вялые) и отсутствие пожелтевших листьев.
  • Правильно мойте зелень: тщательно промывайте травы под проточной водой, но не оставляйте их в воде надолго.
  • Храните зелень в герметичных контейнерах: это поможет сохранить влагу и предотвратить увядание.
  • Не перегружайте контейнеры: дайте зелени достаточно места для циркуляции воздуха.
  • Избегайте хранения зелени под прямыми солнечными лучами: это может привести к потере цвета и аромата.

Используя эти простые советы, вы сможете сохранить зелень свежей и ароматной надолго.

Ранее "Стена" информировала, как заморозить зелень в формах для воды.

Напоминаем, когда нужно ставить репчатый лук в воду, чтобы пророс зелёный лучок.