Настал сезон молодого картофеля, поэтому многие украинцы идут на рынок, чтобы приобрести этот вкусный и универсальный овощ. Специалисты Главного управления Госпотребслужбы в Полтавской области составили список советов, которые помогут украинцам купить качественные корнеплоды.
И правда, картофель в Украине считается "вторым хлебом", поэтому эксперты Главного управления Госпотребслужбы не могли оставить без внимания этот стратегически важный продукт и опубликовали на своем официальном сайте памятку, которая рассказывает о правильном подходе к выбору молодой картошки.
Так, специалисты отметили, что в картофеле, как и во всех овощах, которые растут в грунте и теплицах, содержатся нитраты. И тут главное, чтобы их количество не превышало установленных норм (допустимое количество нитратов в картофеле – не более 250 мг/кг).
Кстати, больше всего нитратов содержится в кожуре, поэтому чтобы уменьшить содержание нитратов в ранней картошке, достаточно соскоблить кожуру, а потом сварить картошку.
Также следует обратить внимание на размер картофеля. Специалисты советуют не брать слишком большие или слишком маленькие картофелины. Мелкие сложно чистить, а крупные могли вырастить с использованием химических удобрений. Лучше выбирать корнеплоды среднего размера с целой и не поврежденной кожурой без различных пятен.
Покупателям можно попробовать нажать ногтем на картофелину. Если в отверстии появится вода, то лучше не брать овощи в этой торговой точке. Это говорит о том, что картошку удобряли "химией".
Специалисты отмечают, что почерневшие пятна на картошке — это признак того, что овощ "болеет" фитофторозом. Поэтому покупать такой продукт — не лучшая идея. Также не стоит выбирать картофель с зеленым оттенком, поскольку такие плоды лежали на солнце и в них начало вырабатываться ядовитое вещество соланин.
Ранее "Стена" информировала, что делать, если замерз картофель на огороде.
Напоминаем, чем нужно обязательно подкормить картофель после появления всходов.
