Кабачки - один из самых любимых летних овощей многих людей. Из него можно приготовить варенье, гарнир, стейки, даже спагетти, но чаще всего из кабачков готовят котлеты.

Подробнее о том, как правильно пожарить котлеты из кабачков, читайте в нашем материале.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт. (среднего размера)
  • Творог – 100 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 1 ст. л.
  • Сыр твердый – 50 г
  • Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Кабачок тщательно вымойте, натрите на крупной терке и отожмите лишнюю жидкость.
  2. Творог раздавите вилкой или пропустите через сито.
  3. Зелень мелко порубите, чеснок пропустите через пресс.
  4. Сыр натрите на крупной терке.
  5. В миске смешайте кабачковую массу, творог, яйца, муку, тертый сыр, зелень и чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу.
  6. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
  7. Сформируйте из кабачковой массы котлеты желаемого размера и формы.
  8. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
  9. Обжарьте кабачковые котлеты с двух сторон до золотистого цвета, по 2-3 минуты с каждой стороны.
  10. Готовые котлеты выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

Подавайте кабачковые котлеты горячими со сметаной, йогуртом, томатным соусом или вашим любимым гарниром.

Стоит сказать, что для более сытных котлет можно добавить в фарш тертый картофель или манку.

Согласно рецепту вам понадобится сыр, но если у вас нет твердого сыра, его можно заменить плавленым сыром. Вместо зелени можно использовать шпинат, кинзу или другую зелень по вкусу.

Кабачковые котлеты можно не только жарить, но и запекать в духовке. Для этого выложите котлеты на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте при 180°C в течение 20-25 минут.

Приятного аппетита! Такие котлетки станут едва ли не главным летним лакомством для всей вашей семьи.

Ранее "Стена" информировала, какие десертные ингредиенты нужно обязательно добавлять в котлеты.

Напоминаем, какие три ингредиента способны напрочь изменить вкус классических котлет.