Печёные и жареные, с фаршем и творогом, хрустящие и маринованные кабачки в летний сезон нравятся всем украинцам. При этом половинки молодых кабачков просто напрашиваются на то, чтобы их нафаршировали.
И правда, фаршированные овощи - перцы, помидоры, кабачки - это всегда очень вкусно и сытно.
| Кабачок средний - 1 шт. (250 г) | ||
| Творог - 100 г | ||
| Яйца - 1 шт. | ||
| Сметана - 1 ст. ложка | ||
| Чеснок - 1 зубчик | ||
| Соль - по вкусу | ||
| Перец чёрный молотый - по вкусу | ||
| Масло растительное (для смазывания) - 1/2 ст. ложки |
Важно!
- Для фаршировки лучше выбирать небольшие тонкошкурые кабачки. Тогда не придется срезать с них кожицу и вычищать семена. Маленькие кабачки лучше разрезать вдоль и заполнять фаршем получившиеся лодочки. Крупные плоды разрезают вдоль, а затем на небольшие отрезки по 5-6 см.
Кабачки разрезать пополам (если они молодые, то чистить от кожуры их не нужно), с двух сторон отрезать хвостики и вынуть, воспользовавшись ножом и ложкой мякоть.
Мякоть кабачка мелко нарежьте.
Приготовьте начинку: в миске смешайте творог и измельчённую мякоть кабачка. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте в миску. Перемешайте, добавьте по вкусу соль и чёрный перец.
Половинки кабачков наполните творожной начинкой и выложите в форму для запекания, смазанную слегка маслом.
Приготовьте заливку: в глубокой миске соедините яйцо, сметану, соль и чёрный перец. Перемешайте.
Полейте кабачки с творогом яично-сметанной смесью и поставьте запекаться в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
Подавайте к столу, присыпав мелко нарубленным укропом.
Ранее "Стена" информировала, чем нужно опрыскивать огурцы, чтобы урожай овощей был большим и вкусным.
Напоминаем, как правильно поливать огурцы, чтобы не ухудшить качество урожая.
