Лето – это не только пора беззаботных дней, ласкового солнца и спелых ягод, но и период активных заготовок на зиму. Пока щедрая природа дарит нам свои дары, стоит позаботиться о том, чтобы и в холодные зимние месяцы на столе всегда были вкусные и полезные продукты.

Подробнее о том, что нужно закрыть из овощей и фруктов на зиму уже в июне, читайте в нашем материале.

Июнь – первый летний месяц, но он уже богат на вкусные и ароматные дары природы.

Какие же заготовки можно сделать в это время года?

1. Зелень:

  • Петрушка, укроп, кинза, базилик: эти травы можно сушить, замораживать или солить.
  • Щавель: из щавеля можно приготовить вкусную и полезную заправку для супов, а также заморозить его на зиму.
  • Чеснок: зеленый чеснок можно мариновать, солить или использовать для приготовления ароматного масла.

2. Овощи:

  • Кабачки: из кабачков можно приготовить вкусную икру, мариновать их, тушить, делать лечо.
  • Огурцы: маринованные огурцы – классика летних заготовок.
  • Помидоры: из помидоров можно приготовить томатный сок, пасту, соусы, мариновать их целиком или в виде салатов.
  • Перцы: болгарский перец можно мариновать, фаршировать, замораживать.
  • Баклажаны: из баклажанов можно приготовить вкусную икру, мариновать их, тушить.

3. Фрукты и ягоды:

  • Клубника: из клубники можно приготовить варенье, джем, компот, сделать наливку.
  • Малина: малину можно заморозить, сделать из нее варенье, джем, компот.
  • Вишня: из вишни можно приготовить варенье, джем, компот, наливку.
  • Черешня: из черешни можно приготовить варенье, джем, компот, наливку.
  • Абрикосы: из абрикосов можно приготовить варенье, джем, компот, сделать пастилу.
  • Персики: из персиков можно приготовить варенье, джем, компот, сделать пастилу.

4. Грибы:

  • Белые грибы, подосиновики, подберезовики: эти грибы можно сушить, мариновать, солить.
  • Лисички: лисички можно мариновать, солить, замораживать.
  • Опята: опята можно мариновать, солить, замораживать.

Помимо этих продуктов, в июне можно заготовить на зиму:

  • Варенье из одуванчиков: это не только вкусное, но и очень полезное лакомство.
  • Сироп из бузины: сироп из бузины обладает противовоспалительным и жаропонижающим эффектом.
  • Компот из сухофруктов: компот из сухофруктов – это витаминный напиток, который будет согревать вас в холодные зимние дни.

Заготавливая продукты на зиму, важно соблюдать правила хранения.

  • Используйте только чистую и стерильную посуду.
  • Храните заготовки в прохладном, темном месте.
  • Следите за сроками годности.

Сделайте заготовки на зиму – и вы будете обеспечены вкусными и полезными продуктами на всю зиму!

Ранее "Стена" информировала, как приготовить вкусный компот из слив на зиму.

Напоминаем, как приготовить домашние конфеты из сахара и ванилина.