Сезон кабачков в самом разгаре. Опытные огородники уже собрали первый урожай, а некоторые с удивлением обнаружили на грядках настоящих гигантов. Не стоит расстраиваться, если ваши кабачки переросли! Это не повод их выбрасывать. Ведь из них можно приготовить множество вкусных и полезных блюд.

Подробнее о том, что делать с урожаем переросших кабачков, читайте в нашем материале.

Почему не стоит выбрасывать переросшие кабачки?

Многие ошибочно полагают, что переросшие кабачки непригодны в пищу. Это заблуждение! Да, такие кабачки имеют более грубую кожицу и семена, но это не значит, что они невкусные. На самом деле, из них можно приготовить множество блюд, которые ничем не отличаются от блюд из молодых кабачков.

Более того, переросшие кабачки:

  • Сохраняют больше полезных веществ, чем молодые.
  • Имеют более выраженный вкус и аромат.
  • Отлично подходят для приготовления заготовок на зиму.

Что приготовить из переросших кабачков?

Вариантов использования переросших кабачков – масса!

Вот несколько идей:

1. Жареные кабачки брусочками.

Это простое, но очень вкусное блюдо. Кабачки нужно очистить от кожуры и семян, нарезать брусочками, замариновать в специях и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

2. Кабачковые оладьи.

Оладьи из переросших кабачков получаются пышными, вкусными и очень сытными. Их можно подавать со сметаной, зеленью или любым другим соусом.

3. Кабачковая икра.

Домашняя кабачковая икра – это настоящая классика. Из переросших кабачков она получается более густой и насыщенной по вкусу.

4. Кабачковые рагу.

Рагу из кабачков – это универсальное блюдо, которое можно приготовить с любыми овощами, мясом или курицей.

5. Кабачковые пироги и кексы.

Кабачки – это отличный вариант для выпечки. Они делают тесто более влажным и придают ему приятный вкус.

6. Кабачки по-корейски.

Острая и пикантная закуска из кабачков по-корейски станет настоящим украшением вашего стола.

7. Замороженные кабачки.

Переросшие кабачки можно заморозить на зиму. Так вы сможете использовать их в любое время года. Помимо этих рецептов, существует еще множество других способов использовать переросшие кабачки.

Советы по приготовлению блюд из переросших кабачков:

  • Перед использованием переросшие кабачки необходимо очистить от кожуры и семян.
  • Семена можно использовать для приготовления масла или муки.
  • Переросшие кабачки лучше всего тушить или запекать.
  • При варке они могут стать слишком мягкими.
  • Не бойтесь добавлять в блюда из переросших кабачков специи и травы. Они помогут подчеркнуть вкус и аромат.

Используйте эти простые советы, и вы сможете приготовить из переросших кабачков вкусные и полезные блюда, которые понравятся всей вашей семье.

Ранее "Стена" информировала, что необычного можно приготовить из свежих кабачков.

Напоминаем, как правильно подготовить и высеять кабачки.